先週ポートピアホテルのフレンチ
嘉美心「涼想い」を使った砂ズリのコンフィと塩麹マリネした鶏胸肉のヴァプール、柚子胡椒風味、ブルーチーズのグージェール
「Trente-et-un 」で年に一年、毎年6月9日に開催される無垢の会に参加させて頂きました。
純米酒とその日本酒に合うフランス料理
どちらかというと日本酒は苦手だったのですが、最近とても美味しく感じます
フランス料理にはワインというイメージでしたが純米酒をお料理に使われていて、順番に出されるお料理と共に使われた純米酒を頂いたのですが、本当に美味しかったです!!
上海、ドイツ、そして日本様々な地域から各蔵元の社長様や、宝塚の方などもいらして、みんなで美味しいねーと言いながら色々お話し、楽しくお食事するのは本当に最高のひと時であっと言うまの時間でした✨
毎年6月9日に開催されていますのでご興味ある方は是非来年参加されてみてください😊
個人的には
富久錦 Bucu スパークリング純米酒
賀茂泉「ROCK HOPPER」純米吟醸酒生原酒
がとても美味しかったです🎀
オマール海老と月の桂「おあがりやす」のジュレ
パッションフルーツ香るドレッシング
イサキのポアレにハーブのクルート
一ノ蔵「ふゆ・みず・たんぼ」入りブールブランソース
富久錦「播州古式」で軽くマリネした仔羊腿肉を酒粕と岩塩の包み焼きにして
黒大豆味噌を使ったソース添え
チョコレートのドームに賀茂泉「ROCK HOPPER」のアイス 温かいソースをかけて