１週間に１回くらいの割合で
冷蔵庫の中の食材や乾物の在庫を整理しながら
ごはんを作ります。
いわゆるただのお掃除料理なんですけど＾＾；
これをやると食材のムダがなくなるし
散らかっていた冷蔵庫がきれいになるので一石二鳥♪
ちょっとした達成感も味わえます(￣▽+￣*)
さて今日は
ちまちまと残っていた食材を総動員して
チャプチェを作ってみましたよ。
春雨はわざわざ戻さず、炒める過程で調理します。
味付けは分かりやすく同量で。
この辺りはお好みで調節して下さい。
入れる具材も使いかけのニラや玉ねぎなど
あるものでオッケーです。
かんたんなのでよかったらお試しください(^-^)/
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では、レシピです。
『チャプチェ』
◆材料◆
合挽き肉 … ２５０ｇ
人参 … １/２本
長ねぎ … １/２本
お好きなきのこ … １パック分
春雨 … ６０ｇ
青菜 … １束（あれば）
にんにくみじん切り … 1片分
ごま油 … 大さじ１
白ゴマ … 適宜
酒 … 大さじ１
しょう油 … 大さじ１
オイスターソース … 大さじ１
さとう … 大さじ１
水 … １カップ
◆下準備◆
にんにくはみじん切り、それ以外の野菜はすべて２ｃｍ角にカットする
◆作り方◆
１． 炒める
合挽き肉をごま油でしっかり炒め、そこへにんにく、人参、長ねぎを加えて炒め合わせる。
油が回ったところで、酒、水を加えてひと煮立ちさせ、きのこと春雨を入れて煮込む。
２． 味付けする
春雨が柔らかくなったら、しょうゆ、オイスターソース、砂糖で味を調える。
３． 仕上げ
葉物を入れてサッと混ぜたら皿に盛り、ゴマをひねりながらふりかけて完成☆
＋＋＋
わーん！画像が消えちゃったー！！｡ﾟ（ｉДｉ）ﾟ｡
いつもと構成がちがいますがお許しください。ｸｽﾝ…。
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まずは、ごま油で合挽き肉を炒めます。
※挽き肉はしっかり炒めないと臭みがでるので注意ー！
そこへにんにく、人参、長ねぎを加えて炒め合わせ
油が回ったところで酒、水を加えます。
きのこと
春雨（戻さないまま）も入れて、春雨が柔らかくなるまで
煮込み（途中水が足りなかったら足して下さい）、
最後にしょう油、オイスターソース、砂糖で味を調え
水菜等を加えてごまをふれば
はい、完成です☆
いつもありがとうございます。
