パウンド型で焼くやさしい味のスイートポテト

実家からさつまいもをもらったので、

久しぶりにスイートポテトを作ってみるコトにしました。

最初はちいさく可愛く作る予定だったのですが

ふと、

『パウンド型ででっかく焼いちゃえば楽チンじゃん♪』

という、いつもの横着な自分がささやきかけてきまして

それに乗っかってしまいました＾＾；

まとめて焼いたのでしっとり感はバツグンです。

旬のさつまいもに、きび砂糖でほんのりとした
甘みをプラスしただけなので、

素材の味が効いたやさしい味になりました。

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レシピです。

『やさしい味の

　　　スイートポテト』

◆材料◆

　さつまいも　　２５０ｇ

　豆乳　　１００ｃｃ

　バター　　５０ｇ

　きび砂糖　　６０ｇ

　卵　　２コ

　黒ごま　　あれば適宜

* 薄力粉　　１５ｇ

* ベーキングパウダー　　５ｇ

◆下準備◆

　・　材料を室温に戻しておく。

　・　* の粉類を合わせてふるう。

　・　オーブンを１８０℃に余熱する。　

◆作り方◆

１．　皮をむいて１ｃｍ角にカットしたさつまいもと豆乳を鍋で柔らかくなるまで加熱する。

　　　火からおろして軽くつぶし、粗熱が取れるまで冷ましておく。

２．　ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖を入れてすり混ぜ、そこに卵を１つずつ

　　　加えながらよく混ぜる。

３．　１を入れて軽く合わせ、ふるっておいた粉類を２回に分けてさっくりと混ぜる。

４．　できた生地を型に流して黒ごまをふり、１８０℃のオーブンで４０分程度焼いたら完成☆

　材料です☆

　さつまいも（オレンジ色のおいしそうなおいもさんでした♪）を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ角にカットして
　豆乳と一緒に柔らかくなるまで弱火で煮ます。

　火からおろして軽くつぶしたら粗熱を取ります。

　ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜます。

　砂糖を加えてすり混ぜます。

　卵を少しづつ入れて混ぜます。（わたしは横着しました＾＾；）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんは卵を溶いて２～３回に分けて入れて下さいね。
　粗熱のとれたさつまいもペーストを加えたら

　粉を２回に分けてさっくりと合わせます。

　生地が完成。

　これを型に入れて黒ごまをふり

　１８０℃のオーブンで約４０分焼いたら完成です。