今日は栄養満点・野菜たっぷりのスープをご紹介します。
お豆も入っているので食べ応えありますよ。
レシピにないお好みの野菜もどうぞたくさん入れて下さい。
煮込むほどに味が深まり美味しく頂けます＾＾
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レシピです。
『レンズ豆とコロコロ野菜の
あったかスープ』
◆材料◆
レンズ豆（水煮） １００ｇ
玉ねぎ １/２コ
人参 １本
ベーコン ２～３枚
にんにくスライス １/２かけ分
白ワイン（日本酒でも可） 大１
オリーブ油 大１
塩こしょう 適宜
ベイリーフ １枚
◆下準備◆
玉ねぎ、人参は１ｃｍ角、ベーコンは１ｃｍ幅にカットする。
◆作り方◆
１． オリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。
ベーコン、人参も加えてざっと油が全体になじんだら、水と白ワイン、レンズ豆、ベイリーフを加えて
１０～１５分煮込む。
２． 塩こしょうで味を調え、ひと煮立ちしたら完成。
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ここんところ一気に調子が悪くて、
まぶたがいきなり腫れたり、
腕が何かにかぶれて真っ赤になったり
おとといからは、喉が炎症を起こして
つばを飲み込むのもしんどい状態…。
ひとつ治りかけると
次の症状が出てくるんだよなぁ＾＾；
栄養のあるスープを飲んで早く治さなくっちゃ。
今日はこんな簡単更新ですみません。
いつもありがとうございます。
