いきなり夏日が戻ってきましたね。
あついあつい＾＾；
今日はインドのスイーツ 「シュリカンド」 をご紹介します。
プレーンヨーグルトの水分を切って、スパイスやドライフルーツなどを混ぜるだけ。
濃縮されたヨーグルトの まったりとした舌触りが
まるでクリームチーズかサワークリームのようです♪
本来はカルダモン、サフラン、ドライフルーツなどを混ぜるのですが
実りの秋にちなんで先日作った栗の渋皮煮と合わせてみました。
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レシピです。
◆材料◆ （作りやすい分量）
プレーンヨーグルト １/２パック （使うのは大さじ３～４位）
栗の渋皮煮 ２～３粒
はちみつ 適宜
シナモン 適宜 （お好きなスパイスでどうぞ♪）
◆下準備◆
・ キッチンペーパーを引いたザルにプレーンヨーグルトを入れて、ボウルの上にのせたら
一晩冷蔵庫で水切りをする。
◆作り方◆
１． 栗の渋皮煮は半量をみじん切りにして水切りしたヨーグルトと合わせる。
残りは飾り用にスライスまたは四つ切り程度にカットする。
２． ヨーグルトと飾り用の渋皮煮を器に盛り、シナモンを振ってはちみつをとろ～りと回しかけたら完成です☆
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材料です☆
キッチンペーパーを敷いた上にヨーグルトをのせ、ボウルの上に
セットしたら冷蔵庫で一晩水切りしましょう。
こんな風にしっかり水分が切れています。
ここでちょっと味見( ´艸｀)
まったりとしているのに軽い口当たり♪
半量の栗をみじん切りにしてヨーグルトと混ぜます。
それを器に盛りつけたら、飾り用の栗ものせましょう。
仕上げにシナモンをふり、はちみつをかければ完成です☆
ヨーグルトは「明治ブルガリアヨーグルト」が良いみたい。
昔ながらのシンプルな製法で作っているからなんでしょうか？
失敗なくおいしく作れます(*ﾟｰﾟ*)
いつもありがとうございます。
