みなさん、こんにちは～！(*^▽^*)
ご無沙汰している間にも、
温かいコメントやペタでの応援をたっくさん☆頂きまして
本当にありがとうございます！
すごくうれしくて、
毎日それを見ながらパワー注入させてもらってました!!!
コメントには本日お返事させて頂きましたので
よかったらご覧になって下さい。(*⌒∇⌒*)
＊ ＊ ＊
さて、今日は久しぶりに豚もも肉を紅茶で煮込んだ
『紅茶豚』 を作りましたよ！
以前作った時はたくさんの方が
「母の味」 とおっしゃっていました。
わたしにとっても大事な母の味です。
懐かしくてときどき無性に食べたくなるんですよね。
食材は豚肉だけ。
家にある香味野菜と紅茶で煮込んでタレに漬ければ
郷愁誘う子供のころの味の完成です。
葉物野菜やトマトなど、
たっぷりの生野菜と合わせてサラダ風にすると
さらに満足度があがりますね♪
キムチと合わせて小鉢にしてもおいしいですよ。
シンプルな味なので、
ぜひご家庭のお好みにアレンジしてみて下さい。
★ ★
レシピです。
『豚もも肉で紅茶豚』
『材料』
豚もも肉 ５００グラム
白髪ねぎ １本分
ティーパック １袋 （持ち手の紙を外しておく）
ネギの青い部分 １本分 なくてもＯＫ
しょうが ひと欠け なくてもＯＫ
◆タレ◆
＊しょうゆ ２００ｃｃ
＊みりん ２００ｃｃ
＊酢 ５０ｃｃ
＊生姜、にんにくのすりおろし お好み
『下準備』
タレの材料を合わせておく
『作り方』
① たっぷりの水を入れた鍋に、豚肉、紅茶パック、ネギの青い部分を入れて強火にかける。
② お湯が沸騰してきたら弱火に落とし、こまめにアクを引きながら１時間くらい煮る。
③ 時間になったら肉を鍋から引き上げて、熱いうちにタレに漬け４～５時間、できれば１晩漬け込む。
④ できあがったら薄くスライスし、白髪ねぎをのせてタレを回しかけたら完成。
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材料です☆
たっぷりの水に豚肉、紅茶、ネギ、しょうがを入れて火にかけます。
沸騰したら弱火にして、アクを引きながら１時間ほど煮込みます。
コトコト……☆
さあ、１時間経ちました！ これを……。
ドボン♪っと、合わせダレに漬けこみ一晩寝かせます～！
薄くカットして、白髪ネギなどを添えたら、
はい！ 完成です～☆
角煮とは違ってしっかりした歯ごたえなので、薄くスライスして召し上がれ～！
いつもありがとうございます。
