モニターをさせていただいています浜弥鰹節さん の 『だしパック旬香』。
１０/１（金）より 『しゅんでる・極』 と名前を変更し、リニューアル販売
するとのことです！
他のお料理ブロガーさんも書かれていましたが、『しゅんでる・極』は
素材がホントに贅沢。
国内産の４種類の魚節（かつお・宗田節・さば・うるめ鰯）を「直火焼き」して、
素材が持つ旨味を限界まで凝縮しています。
なので２番だしをとった後の だしがら でさえ香り豊か。
食べてみるとまだ味を含んでいて、捨てるにはもったいない！
そういう訳で、今日は、『しゅんでる・極』のだしがらを使って、
お酒のアテになりそうな炒り煮を作ってみました。
これがだしパックの中身。だしがらです☆
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『だしがらとシーチキン・梅の炒り煮』
『材料』
だしがら １パック分
シーチキン １缶
梅干し １コ
酒 小１
みりん 小１
『下準備』
梅干しはたたいておく。
『作り方』
① 油を軽く切ったシーチキンを鍋で炒め、だしがらと梅干しを加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
② 酒、みりんで味付けしたら完成。
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材料です。
鍋でシーチキンを炒め、油がなじんできたら
だしがら、梅干しを加えて炒りつける。
最後に酒・みりんで味付けしたら完成です！
見た目はちょっと地味。 だけど旨みはピカイチ☆
酒、みりんがなくても充分味がついています。お好みでどうぞ♪
