TVで紹介していたレシピです。
ナスとリコッタ＆トマトソースと共に重ねて焼いたものです。
見ただけで 「これは美味い♪」 と思えるベストマッチな組み合わせですね☆
◆◇ ナスのリコッタチーズ焼き ◆◇
■材料■ ※１カップ２００ｃｃの計算です。
ナス … ２本 【チーズのソース】
オリーブオイル … 大３ リコッタチーズ … ２と１/５カップ
塩・こしょう … 適宜 卵 … ３個
マリナラソース※１ … ４８０ｃｃ パルメザンチーズ … ３/５カップ
パルメザンチーズ … ３/５カップ オレガノ（生） … 大２
塩・コショウ … 適宜
【作り方】
① ナスを薄めにスライスし、オリーブオイルをかけ、塩・こしょうをふる。
② ２３０度に熱したオーブンで、２５～３０分焼く。
③ リコッタチーズ、卵を混ぜ合わせ、パルメザンチーズ、塩・こしょうを加える。
④ オレガノを刻み、加える。
⑤ 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、ナスを敷き、マリナラソースを入れる。
⑥ ④を半分入れたら、さらにナス、マリナラソースと④の残りを入れる。
⑦ パルメザンチーズをかけ、２３０度に熱したオーブンで、最低２０分焼く。
⑧ 味がなじむよう、焼きあがってから１０～１５分置いてから切り分ける。
※１ トマトをベースにハーブ等で味付けしたソースのことらしいです。
わたしは自分で作りましたが、瓶詰め等で充分おいしいと言ってました。
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…… 実はわたくし失敗しました (￣∇￣+)
配分ミスです。 かなりしょっぱい～。
マリナラソースを１から作ったのも敗因の一つかも。
焼くためのソースにしては水分が多かったんです。
もっと煮詰めるべきでした。
料理って仕上がりをイメージして組み立てていかないといけませんね。
はぁ……。
新メニュー、けっこう時間かかったのにな。 残念。
しかも出来上がり写真を撮らずに食べちゃった！！
次回成功したら、できたてほやほやの写真を載せてやる～。
と、いう訳で反省しきりなnanaoより、
本当は 「かんたん、おいしいレシピ」の紹介でした （＾ー＾；）/
