カプレーゼ、といえばイタリアンの前菜。
けど、結構高級品です。
我が家では毎年プランターでバジルを
育てています。
材料
バジル 枝１本分
トマト１個 スライス
モッツァレラチーズ１個
ピエトロドレッシング
トマトを半分に切って12分割し
皿に並べる。
モッツァレラチーズは半分に切って
5㎜厚に切ってトマトの上に添える。
※残った分は次回に
バジルをトマトの上に散らす。
最後にピエトロドレッシングを
まわしかけ、冷蔵庫で冷やし完成。
やはりピエトロドレッシングが
カプレーゼに合います。
今年は猛暑でバジルが日焼けを
起こしてしまい元気がなかったです。
