こんにちは！
オンライン料理教室主宰の千代と申します。
自己紹介とプロフィールを書きましたので、読んで頂けると嬉しいです
自己紹介
◇オンライン料理教室主宰
◇食育インストラクター１級・料理技術検定教師２級
◇４歳と２歳の男の子のママ
◇過去に中国上海にて駐在妻を経験
コンセプト
料理の無駄を省き、
自分時間を増やして、
ご機嫌ママになろう！
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食、色、克服、効率化、創造性
■幼少期～学生時代■ ～食べる事が大好きな のんびり屋さん～
・両親は食べる事が好き。自身も小さな頃から 食べる事が大好き、 食欲旺盛。ひょうきん、のんびり屋さん。
・家事や育児に忙しい中、ほぼ毎日三回 の手料理を作る母。おやつは兄弟で平等に 分けるという食育。
・海近辺育ちの父には、シャコやなまこ等を 食べさせられ、子供ながらにグロテスクで 嫌でしたが、色々な物を食べる機会を与えて もらいました。
・年頃の女子としては、「大食い」と言われる ことが恥ずかしく、 少しコンプレックスを抱くこともありました。
・小さい頃から機械を壊して中身を探ってみたり、 親からしたら少し厄介な面も持ち合わせる。 物を分解し組織を知りたい、 新しい物を創造したい という欲求は、既にこの頃から。
・大学時代はテニスサークルに所属。 花の色素を半導体に塗り、 光を効率的にエネルギーに変換させる 研究を一人で行い、 理系女子を突き進んでいました。
■社会人■ ～顧客の問題解決へのプロセス、 食の知識を学ぶ～
・入社後、メーカーの食にかかわる部署に配属。 あがり症を克服するべく、 人前に立つ 営業技術を自ら志望。 受け入れられる。
・部署や取引先で関わるのは年配の男性。部署の 総務、事務、企画、 営業技術を こなさなければいけない状況から、 自然と効率的に働く術を身につけました。 先輩には、時には優しく時には厳しい指導を 受ける。
・各顧客向けに作成した プレゼンテーション資料とパソコンを持ち歩き、 技術的な話をしながら営業をする日々。 状況確認をして 条件を割り出し、 顧客が困っている 原因を探り、 自社の商品を 組み合わせて 問題解決をしてきました。 これは、今の活動をする上で、とても役立つ 思考方法だなと、実感しています。
・同僚が事務所で穏やかに仕事をしている 姿を見て、羨ましくもあり、 「会社でたった一人の 女性で営業技術職」に就き、 沢山の経験もさせてもらい、誇りを持てる ようになりました。 ５００人以上の前で プレゼンができるほどに成長。 あがり症も克服できました。
・２０代半ば、恋愛や仕事に悩んだある日、 占いにふらりと立ち寄ります。 「あなたは食神です」と言われ、 友人に話すと、「食の神！」と呼ばれだし、 調子に乗る。 それまでコンプレックスだったことが、 「大食いでも良いんだ！」と ポジティブに捉えられるように なりました。 健康的であれば、沢山食べても良いんだ！ と思うようになりました。 潜在的に、 食について自信を持てるきっかけを 探していたのかもしれません。
・２０１１年３月１１日、遠方の出張先で 東日本大震災に遭う。 経験したことのない恐怖をおぼえながら、 満員の新幹線に乗り、やっとの思いで帰宅。 この頃から、多くの経験をさせてもらった反面、 危険をおかしてまで仕事をする事に 違和感をおぼえる。 男性社会における自分は、 「女性だから」と過小評価され、 「女性なのに」と過大評価される事にも 疑問を感じ始め、 食というフィールドで 働きたいと思うようになりました。
・自分を見つめ直し、 食べる事しかないと 再確認。 通いながら資格を習得できる料理教室を見つけ、 仕事後多い時で1週間に３回通いました。 （後に結婚を機に辞めるまでに） 料理技術検定教師２級を 取得。
・親戚に卵アレルギーを持つ子がいた事が きっかけで、 食育についても学び、のめり込みます。
・毎年東京で行われる食育インストラクター の試験を、二年連続で受験し。 見事二回とも合格。 食育インストラクター １級の資格を取得。 当時資格取得に必要であった活動報告の中で、 卵アレルギーの人でも食べられるドーナツの レシピを考案し、 会報に掲載されました。
■結婚、上海へ移住■ ～孤独感の傍ら、 安心安全のご飯を試行錯誤～
・３０歳の時、見事胃袋を掴めたか否かは さておき、中国上海市で働く当時の彼 （現在の夫）と結婚。 仕事と料理教室は一度辞め、 上海へ移住。
・妊娠が分かり、長男を里帰り出産するため 帰国。
・実家で生活しながら、 いづれかは戻る上海での育児に期待と不安 を感じつつ、自分の料理教室を 開きたいという夢 を持ち続けていました。 こちらの ブログ
を更新し始めたのが、ちょうどその頃です。
・０歳の長男を連れて再び上海へ。 子供ができたことで、家族には 安心安全なご飯を 食べてもらいたい という気持ちが倍増。 料理教室で学んだ知識を生かして、 日々試行錯誤。
・有機野菜の定期便を購入し、 その企業にアドバイザーをお願い される。
・貝殻の粉を生野菜にかけて残留物を落として から調理。
・どこのメーカーの野菜が残留物が少なく、 より安全かを確認するために比較実験。
・乾物は日本に一時帰国した時に買い漁り、 上海に持ち帰り、使う。
など、色々試しました。日々奔走。
・子連れに寛容な文化を感じつつ、 独身時代は多くの人と仕事をしていたため、 をすることに、日々孤独感を強めていました。 夫が仕事で不在の時は、 一人で子供を守れるのか、いつも不安でした。
・いくら頑張ってご飯を作っていても、 ２歳の長男からは「イヤ！食べたくない！」の 言葉ばかり。 ような気分になり、泣きながら「出て行って！」 と激怒。今思えば、自分と向き合う時間が足りず、 家族の評価ばかりが気になり、心が疲弊。
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自分癒し、自分だけの時間がもてる
