ひっさびさにパンを、
ロデブに挑戦。
ネットで検索してみるに
ロデブの加水率80％以上、
なかには90％以上で作る人もいました。
ということで・・・
でろでろでろーーーん・・・
私も90％にしてみました。
いやもう生地ドロドロ。
写真ではボウルにいれたから流れてないだけで、
オーブンシートに取り出してみるとかなり悲惨な状態。
なんか予想できたけど、
とても嫌な感じ。
でもどうしようもないのでオーブンへ。
250度で10分その後200度で15分。
参考にさせてもらった皆さんより焼き時間短めだけど、
火は通ったみたいなので終了。
うーむ、期待していなかったがやはりデロリ、
クープはぺけぽん。
（あかのすけ師匠！私のケンシロウも死んでいます）
でも持った感じはふわりと軽いし、
もっちりしていてなんか食べやすそうだぞ。
ロデブの本筋からは離れているのだろうけど、
まあいっか。
と一人で気をとりなおして包丁を。
(@_@)(@_@)(@_@)
なんかモッチモチ。
刃が押し戻されるような弾力。
ちょっとビックリな触感。
断面ショー↓
私にしては気泡ボッコな仕上がり。
ではいただきます・・・
(◎o◎)(◎o◎)(◎o◎)
なんだこの食感っ！(」゜□゜)」(」゜□゜)」(」゜□゜)」
冷凍うどん？
イカの団子？
ツルツルしこしこしている。
なんてみずみずしいのっ！
これって高加水率の結果？
・・・
やるなあ加水率90％、
おそるべし加水率90％。
こうなったら次回は100％ですか？(^。^;)
ロデブに挑戦。
ネットで検索してみるに
ロデブの加水率80％以上、
なかには90％以上で作る人もいました。
ということで・・・
でろでろでろーーーん・・・
私も90％にしてみました。
いやもう生地ドロドロ。
写真ではボウルにいれたから流れてないだけで、
オーブンシートに取り出してみるとかなり悲惨な状態。
なんか予想できたけど、
とても嫌な感じ。
でもどうしようもないのでオーブンへ。
250度で10分その後200度で15分。
参考にさせてもらった皆さんより焼き時間短めだけど、
火は通ったみたいなので終了。
うーむ、期待していなかったがやはりデロリ、
クープはぺけぽん。
（あかのすけ師匠！私のケンシロウも死んでいます）
でも持った感じはふわりと軽いし、
もっちりしていてなんか食べやすそうだぞ。
ロデブの本筋からは離れているのだろうけど、
まあいっか。
と一人で気をとりなおして包丁を。
(@_@)(@_@)(@_@)
なんかモッチモチ。
刃が押し戻されるような弾力。
ちょっとビックリな触感。
断面ショー↓
私にしては気泡ボッコな仕上がり。
ではいただきます・・・
(◎o◎)(◎o◎)(◎o◎)
なんだこの食感っ！(」゜□゜)」(」゜□゜)」(」゜□゜)」
冷凍うどん？
イカの団子？
ツルツルしこしこしている。
なんてみずみずしいのっ！
これって高加水率の結果？
・・・
やるなあ加水率90％、
おそるべし加水率90％。
こうなったら次回は100％ですか？(^。^;)