大根とキュウリの明太和え

材料　　大根20cmくらい　　キュウリ2本　辛子明太子1腹

レモン汁　大さじ１　　マヨネーズ　このもの分量で　醤油　少々

①　大根、キュウリは拍子切りして軽く塩もみをし

よく絞っておく。

②明太は薄皮から取り出し、レモン汁でのばし、

マヨネーズと醤油で調味する

これに①を和えて出来上がり

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