ブログを見てくれてるリアル友だとか
このブログに遊びに来て頂いてる方々に
凝った料理を作るね～だとか、毎日すごいねだとか
よく言われます。
すごく嬉しいし励みににもなるんだけど
私が料理を作るうえで、まず考えるのが
全て1時間以内で出来ること。
早い時は３０分くらいで出来上がります。
この肉団子の甘酢あんも所要時間15分ってとこです。
まずは使う野菜を全部切ります。
豚ミンチに、摩り下ろした にんにく、しょうが、細かくした
えのき、片栗粉を入れて混ぜ混ぜ。
捏ねあがる頃に適温になるように油を火にかけておいて
ダンゴを丸くしながら素上げします。
隣のコンロにはフライパンを置いておき弱火に。
揚がっていったものは、順次、隣のフライパンに
ダンゴを全て揚げたら野菜を素揚げして炒めて馴染ませます。
で、ココで登場するのは
- 酢豚の素 90g
- ￥148
- eジャパン
ミツカン、酢豚の素～
調味料って意外と高いので私はレトルトのソースを多様してます。
買ったほうが安くつくなら、そちらを使うし、
作ったほうが安いなら作ります（笑）
いかに効率よく作り、食費を抑えられるか。
例えばこの肉団子の甘酢あんも仕事が忙しくって時間がなかったり
作りなくないときは、ダンゴを惣菜の唐揚げで代用します。
買ったものを、そのまま食卓に出すのは嫌いなので
ちょっとだけ手を加えて（笑）
でもね、手抜きだっていいじゃない
毎日、毎日、作るのは疲れるもんね
