茶っきり茶っきり茶っきりなぁ〜♪

なーつーも ちーかずーく

はーちじゅう はーちーやー

かむなびの郷の茶畑です

先日の奈良滞在の折には

茶摘みと新茶作りを初体験☆

めっ茶くっ茶☆楽しかったー！！！

一番茶を作る為に、

新芽だけを指で根気良く摘み取って行きます

みなさんご存知ですか？

緑茶や紅茶など、お茶って、どの種類も

同じお茶の木で、

摘み取る時期や製法で緑茶や紅茶などになるってこと…

私は最近知りました！(違う種類の木かと思ってました☆(^^;;)

で、今回は緑茶なので、

摘み取った新芽を30秒ほど蒸して(香ってきたら)

火から降ろしフライパンで炒ります。

みんな平然な顔して手で炒っていたから、

熱いとは思っていたものの、

嘗めてましたよ…

茶葉の中にガッツリ手を入れたら、

ちょー熱いのなんのって！！

あまりのしょー撃的な熱さに思わず顔が

この様な顔になってしまいました

(写真お借りしましたm(__)m )

熱い！熱い！！と叫びながら

茶葉を少しだけ水分が含んだ状態で炒った後は、

茶葉に粘りが出るまで 手もみします。

粘りが出て来たら天日干しして

完成！！

無農薬で、大和の自然豊かなエナジーが詰まったお茶は、

丁度良い渋みが有り、品も感じました

何より、自分で摘んで熱い思いして作った

愛情いっぱいの手作りのお茶は美味しい

出がらしの茶葉を乾燥させて

茶香炉で楽しみ、最後は肥料に…

無駄がないわ愛たろ