かき氷シロップ
とーっても簡単に
作れますよ
桃………………450グラム
グラニュー糖…400グラム
水………………125cc
レモン汁………2個分
メロン…………500グラム
グラニュー糖…500グラム
水………………125cc
レモン汁………1個分
ブルーベリー
生………………200グラム
冷凍……………200グラム
水………………125cc
レモン汁………1個分
私は
いがらしろみさんの作り方を参考に材料の分量は適当に…あるものに合わせて変えてます
基本的には果物と同量の砂糖、少しの水分を加えてとろみを調節、レモン汁の量を増やすのは好みでいいと思います
私のはたぶん水が多めなので、3週間くらいで使いきろうと思います。
1ヶ月保つためには
少し水を控えてくださいね
逆に、短時間でできるので
少量づつ砂糖を控えて使いきれる量を作るのもいいなと思います
作り方
果物と水、レモン汁をミキサーにかけて鍋に入れたら砂糖を加えて火にかけ混ぜる。アクが出たら取ってくださいね
沸騰したら火からおろし
ざるなどでこす
熱いうちに熱湯消毒したびんに詰める
メロン味は
砂糖同量にしたので
かなり甘いけど
ブルーベリーは生のが
酸っぱかったからほどよい酸味に。生は高価だったので、半分は冷凍を利用しました。
冷凍食品半額DAYなど利用したら全量冷凍でお得にできますね
桃はやさしい甘さで
ネクターみたいな感じです
私の手際が悪く桃の表面が茶色くなったけど、できてみたらいい色になりました
後日
宇和ゴールドという柑橘で爽やか系を想像して
作ったんですが
宇和ゴールド…800グラム
グラニュー糖…600グラム
水………………100
レモン…………3個
うち1個皮もすりおろして加える(国産)
600グラム砂糖が残ってたので
どばーっと入れちゃいました
あ・ま・い~~~
甘過ぎる
ということで
レモン2個追加して少しましになりました
つぶつぶタイプにしたかったので粗くつぶしてます
味は
柚子茶みたいな感じです
娘はメロンと桃のミックスが好きらしいです
そういうのも楽しいかも
かき氷だけじゃなく
ヨーグルトやアイスの
ソースや
ジュースにしたり
いろいろ使えますよ
ではでは
よかったら作ってみてくださいね~