＋＋Ameba GG スイーツ女子会～第2回モルト＆ショコラのマリアージュ講座＋＋

少し前になりますが、アメブロガーさんを対象に「モルト＆ショコラのマリアージュ」 という、

ウイスキーの新たな楽しみ方を体験できるということで、アメーバ運営局様のご招待で参加させていただきました♪

開催場所は、青山・骨董通りにあるSplitz’Aoyama でした。　

●ショコラ講座　ショコラの原料、産地、品種を味わいながら学ぶ。

●モルト講座　　今トレンドの代表的なシングルモルトを味わいながら学ぶ。

●マリアージュ講座　合わせるともっと面白い！　季節に合わせたショコラ、飲み方のご紹介。

●懇親会

右下のお写真がチョコレートの原料カカオ豆なんですよー♪　早速試食してみました。率直な感想は、ニガイ。。。

カカオの源流となる３品種ですが、今や幻のカカオと言われるクリオロは、栽培量が少なくてマイルドな味。
世界の生産量８０～９０％のメジャーなフォラステロは、渋みと苦味。チョコレートのベース。
そしてクリオロとフォラステロの自然交配種のトリニタリオ。
主な産地は、エクアドルやガーナ、パプアニューギニアなどなど！

土地が変わるとカカオも変わる！カカオは、土地や土地を取り巻く環境の影響を大きく受けます。

そしてお次は、お写真右上のヴェネズエラ産カカオの,NO11スルデラゴ、NO12チュアオなどのショコラを試食。

★ショコラのテイスティングは、五感をフル活用するとのこと！！！！！

①気持ちを落ち着かせる　②香りを嗅ぐ　③チョコレートを見る　④割った(かじった)音をきく

⑤口に入れゆっくりと溶かす　⑥体温で温められると共に現れる香りや味わい、余韻を感じる。

こんなに味わって食べたことなかったです。食べ比べると、味の違いがわかりますねー！！！

１つショコラについて勉強になりました。

続いて、モルト講座です。今トレンドのシングルモルトを味わいました。

ウィスキーは低カロリーでほとんど糖質ゼロだそう。女性にやさしく、嬉しい飲み物ですよね！！！

しかもポリフェノール、メラニン色素抑制成分などが含まれており、ダイエットや美容に敏感な女性でも楽しめるお酒です♪

●5種類のシングルモルトの説明とが作られている場所と共に説明されましたよ。

★グレンフィディック12年・・・世界で一番売れているシングルモルト＝フルーツの香りと洋ナシのようなフルーティで軽快な味わい。
★ザ・マッカラン12年…シェリー樽由来の甘く芳醇な味わい＝シングルモルトのロールスロイスと言われている。
★ボウモア12年…潮のかおりのボウモアは生ガキなどにもよく合う＝アイラモルトの丈王などと呼ばれている。
★白州12年…世界に類を見ない森の蒸留所、仕込み水は南アルプスの天然水、

スコットランド、山崎とも異なる風土でのシングルモルト。新緑の香り、爽快な果実香が漂う、キレのよい味わい。
★山崎12年…日本人の味覚にあったシングルモルトとして親しまれている。甘いバニラ香と熟した果実香、

幾重にも押し寄せる香味が特長。

お次は、楽しみにしていたマリアージュ体験です。