昨晩から降る雨は止まず、空はどんよりとしたままです。

晴れても何処かに遊びに行けるわけもなく(苦笑)

最近のおうち時間と言ったら、何か食べるものを作っているのが多い気がします。

ゴールデンベリーという食用ほおずきの仲間のドライフルーツを手に入れました。

味は酸味のあるりんご又はさくらんぼに似ています(個人的感想です)

栄養は豊富でビタミン類、カルシウム、鉄分など。

他に含まれる成分の一つが妊婦さんには良くないそうなので、お腹にお子さんがいる方は気をつけてくださいね。

ヨーグルトにそのまま乗せて食べましたが、酸味が気になるのでジャムにしてみました。

オレンジジュースと白ワイン少々の中にゴールデンベリーを入れたら、弱火で煮るだけ。

煮詰まったら火を止め、レモン汁を入れて果肉を潰していきます。

熱いうちは固まる様子はありません。

粗熱が取れてくると、ジャムのように固まります。

酸っぱいのが気になっていたのでお砂糖を入れれば良かった…。