これが白石温麺です
『しろいしうーめん』と読みます
白石名物です市内ではたくさんの温麺屋さんがあります製麺所によって全然味違います
３束98円から、江戸時代、殿様に献上したという３束500円近いのまで様々ですが、基本、麺は短いです冷や麦やそうめんにはないもちもち感がたまりません茹で上がり激早ですかけ、あんかけ、鍋、卵焼き、チャンプルーまで何でも合うスグレモノです栄養あります具合悪い時なんかにもぴったりですで、今日は、最近気になっていたアゴだしを、すばらしいタイミングで頂いたので、それをめんつゆ代わりに冷たいうーめんで食べました
ご飯にネギチーズ納豆、子持ちガレイと里芋の煮付け、小松菜の味噌マヨつけに、うーめん
カツオでもイリコでも昆布だしでもないアゴが、トビウオって初めて知った40歳の冬でした
