スーパーでゴーヤと目が合ったら、無性にゴーヤチャンプルーが食べたくなって、１本買って来ました
豆腐は柔らかい絹ごしを使うのが好きですでも作ろうとして冷蔵庫開けたら、賞味期限をとうに過ぎたうどんが１玉残ってたので、どっちも食お(￣▽￣;)
あまり苦いのも嫌なので、種を取ってスライスしたゴーヤは、塩で揉んで10分放置した後、水洗いして水気をしぼって使いました
油を敷かずに豚の挽き肉→ゴーヤの順で炒めて、しんなりしたら豆腐投入
めんどくさいので別炒めはしません
豆腐がちょっと崩れた感じも好きなのですが、なるべく優しく炒めました
基本に塩コショウで味付けしてしまってから、仕上げに醤油で味を決めて、溶き卵を入れて全体にからんでから、花かつおを１パック
うどんは焼きうどん
野菜→うどんと炒めたら、中濃ソースと醤油で味付け
それだけで市販のと同じおいしさだー
同時盛り