今日は、『キムジャン～本格キムチ作り～』に参加してきました
『キムジャン』というのは、
冬場に春先までのキムチを漬け込む行事のことだそうです。
よく、白菜の間にキムチを塗っているところ、
テレビで見ますよね！
これ、やってみたかったんです
あらかじめ、塩漬け→塩出しをした白菜を準備してもらっていたので、
キムチの素、ヤンニョムを作るところからスタート！
韓国唐辛子とか、オキアミの塩辛とか、
トウモロコシの水あめとか、
本場の材料を用意してくださいました～！
大根やネギを刻み、
リンゴ、玉ねぎ、にんにくなどをすり下ろしていることころ
調味料をあわせて～
白菜の１枚１枚にヤンニョムを挟み込んでいきます。
白菜２玉分のキムチが完成～
残ったヤンニョムで、さきいかキムチをつくるぞ～