ありがたいことに
あちこちから野菜をいただくので
しばらく自分で野菜を買っていません
義母やご近所さん数軒と
夫の仕事関係の方々など
野菜をくれる方がたくさんいて
（帰りに「野菜持って行ってー！」と
持たされるのは田舎あるある
）
一度にたくさんいただくことが多いので
我が家は常に野菜飽和状態
我が家は2人暮らし
そして夫はあまり野菜好きじゃない‥･
ので、ほぼ私がせっせと食べています
我が家の簡単定番
トマトは切るだけそれで十分美味しい
ナスとピーマン（もしくはしし唐）は
甘めの味噌炒め
油を吸ったナスと味噌の組合せがサイコー
ズッキーニはシンプルにベーコンと炒めるか
豚肉と炒めるか
他の野菜と一緒に炒めるか
味付けはシンプル塩コショウだったり
オイスターソースでしっかり味だったり
ポン酢でさっぱり味だったり
箸休めはマリネや中華風で
中でも一番よくもらうキュウリは
少し薄めた白だしに一晩漬けて
屋台の一本漬け風にして
おやつ代わりにポリポリ食べてます
ハンバーグの付け合わせにもたっぷり野菜
というよりも、野菜がメインで
ハンバーグが付け合わせみたい
夏野菜の大好きな食べ方☆焼き浸し
油と出汁を吸った野菜が美味しい～
とくにナスが大好き
たっぷり野菜をペロリと食べられます
今年は特にオバケキュウリと
オバケズッキーニをよくいただきます
ビール缶ほどの太さの緑＆白ズッキーニ
キュウリは通常の3倍くらいの太さ
先日、韓国語教室で野菜の話をしていたら
韓国では白くて太いズッキーニが普通で
エホバク（韓国かぼちゃ）と呼ぶのだとか
エホバクはナムルにしたり
ジョン（チヂミのようなピカタのような）
にして食べると美味しいよ
と
先生に教えてもらい、作ってみました
◆エホバクのジョン
軽く塩を振って薄力粉をまぶして
溶き卵にくぐらせて焼くだけ
◆エホバクの炒めナムル
ごま油と塩、鶏ガラスープの素で炒めて
ごまをまぜるだけ
どちらもシンプルで美味しかったです
そんなこんなで野菜生活をしていたら
先日の血液検査で、コレステロールや
中性脂肪の数値が減ってたんですよー
結果が数値にあらわれると嬉しい
「また野菜もらった～」と
贅沢な悲鳴をあげる毎日ですが
美味しく食べて健康につなげたいです