夜ご飯です～。
牛乳味噌スープ・ちくわの卵とじ・オクラベーコン・焼肉
牛乳味噌スープっていうかー
元々はSHIORIさんのブログで紹介されてる石狩鍋風スープがベースになっちょります。
ただ、魚介の出汁は好きじゃないので、鮭でなく鶏肉入れました。
鮭入ってないと石狩鍋とは言えないので、牛乳味噌スープって事で…
で・も
食べてみて思ったのは…あ～鮭入れても美味しそう
でした
具は、白菜・人参・ジャガイモ・かぼちゃ・白ネギ・豆腐・手羽元です。
味付けは、だし汁（ほんだし）・味噌・牛乳に、味を調えるため塩少々。
早い話が、野菜たっぷりみそ汁に、牛乳入れました！って感じですね。
これ美味しかったですよ～
SHINOさんのレシピより牛乳多めで作りましたが、マイルドでいい感じ
旦那様絶賛でした
SHINOさんのブログへは、このブログのリンク集から飛べます～
ちくわの卵とじは、醤油とみりんでちくわとタマネギを煮て、卵で閉じるだけの簡単料理
今日はお豆腐も一緒に入れてみましたが、タレがしみこんで美味しかった
閉じる卵をケチったせいで、卵で閉じられていません…
一応メインディッシュのはずが、かなりテキトーなお肉とオクラベーコン…
お肉にはポン酢をかけて頂きました
オクラベーコンは、乱切りにしたオクラとベーコンを炒めて、塩こしょうで味付け。
実家の食卓に、夏になるとよく登場する１品でした
実家はミカン＆はっさくをメインに、柑橘を育てて出荷して居るんですが
その他にも、野菜を数十種類育てています。
なので、季節ごとに山ほどとれる野菜を、
大量に消費するために生まれたと思われるレシピが、沢山あります
夏にはこのオクラベーコンを始め、刻みオクラ・ピーマンとベーコンの炒め物・キュウリの浅漬け・焼きなす（蒸しなす）が大皿にてんこ盛りに２皿とか…日常茶飯事でした。
普通漬け物とかって、小皿に申し訳程度…て感じじゃないですか。
それが、１食できゅうり５，６本分の浅漬けが、どーーん！！と大皿で置かれるんですから…普通の人が見たらびっくり
ですよ
ちなみに春にはタケノコの煮物が１ヶ月近く続いたりします…
好きだから、良いんですけどね～～
ちなみにこれらは副菜であって、メインは別にもちろんありました。
……今思えば、家族全員結構大食いだったんじゃ…？