やっぱり忙しいじまん。
初めてするネット作業で ℃緊張は頂点に。
金曜日などは、
お困りですかのメッセージに
「助けてください。」って書いたけど
だれも助けてくれません。
あらゆる可能性の中で
想定しながらするってどうよ。
そんな中
今朝のおは朝、和牛の
「こんなところに、ポツンとうまい店」は感動的でした。
兵庫の山中でのイタリアレストラン。
大都会で一流シェフだった方のお店でした。
シェフ曰く、料理がだんだん自分の手から離れていくのを感じて
原点に戻って再出発されたそうです。
「久しぶりに真剣に人参やジャガイモの皮を剥きました。」
頭で初心にかえるのではなくて
身体で初心にかえることが、大切だと思った。
ちなみにディナーコース７品お任せで￥4,000(税別)。
って
かえりすぎ。
で、一度行きたい。