土用の次の土曜日。

あせもができた。

子供かっ。

今日はここにいってきました。



デザート



茄子のはさみ揚げは、
思い出の一品。
正確には蓮根のはさみ揚げ
なのですが、
その昔、上司に連れていってもらった
大阪の北新地で食べて感激。

これなら作れると
見よう見まねで作ったところ
ネタ分離。
小麦粉をまぶさなかったのが分離の理由。

それから、何年かあとに
小麦粉の役割を知って
ネタ分離は、なくなったものの、
やはりはさみ揚げとなると
キンチョーする。

ちなみに、その時
納豆の天ぷらの存在をしる。

当時の新地メニューは、
目から鱗でした。