新玉ねぎとニラのチヂミ

5月27日（金）のごはん

<朝食>

・チヂミ（新玉ねぎとニラ入り）

・野菜サラダ

・ゆでたまご

・冷奴

・オレンジ

<昼食>

・おにぎり2個

　ゆかり味

　「私塩なんです」味

きのうの夕飯になるはずだったチヂミは、

あっきーの外食によって今日の朝食にずれ込みました。

こちらのレシピ を参考に作りました。

生地は鶏がらスープの素と塩で味付けしてあって食べやすい。

白い新玉ねぎは柔らかく甘く、幸せな食感。

多めのごま油で焼いたので、焼き立てはカリカリで食べごたえもあり。

ただ、朝食に出したものは前日の夜に作ってレンジで温めなおしたものなので

カリカリの食感は消えてモチモチになっていました。

これはこれで美味しいと思う。

あっきーに「焼き立てはカリカリだったんだよー」と言ったら

「何かごめんね」と言われました。

何らかを気にしてるみたいだけど、深くはつっこまないようにしよう。

私は何も気にしていないし。

あっきーは更に気を回したのか、

「まみちゃんの作る朝ごはんは格別だ！」と言った。

そう言ってくれるなら、また頑張ろう

……と思った矢先、午後からなぞの下痢に襲われてしまいました。

あんまり体調が回復しなかったので、夕飯づくりはお休みさせてもらいました。

2日続けて夕飯をあっきーに出さなかった。ごめんちゃい。

楽した日

5月26日（木）のごはん

<朝食>

・玄米ご飯

・豚丼の具（きのうの残り）

・ほうれん草梅和え

・ゆでたまご入りサラダ

・オレンジ

<昼食>

おにぎり3個

　ゆかり味

　たぬき味

　えのきと糸こんと生姜のしぐれ煮を混ぜ込んだもの（常備菜）

ちょっと手抜きな食事だったかも？

先日常備菜を大量に作ったことで満足して、あまり料理しませんでした。

ちなみに常備菜を混ぜ込んだおにぎりのあっきーの感想は、

「なんとか食べられた」というものでした。

お昼はお腹がすくから、ある程度のものなら大体食べられそうな感じだ（笑）

そして夕飯はチヂミを焼いたのですが、夜にあっきーからこんな連絡が……

「夕飯は外で食べて帰ります＾＾」

そんなわけで、チヂミは翌日の朝食になりました。

ちなみにあっきーが食べてきたのは山頭火のラーメン＾＾

疲労とストレスを解消するために、好きなものが食べたくなったのだとか。

たまにはそーいうのもいいかもね。

常備菜

きのう、あっきーにこれから昼食におにぎりを持って行きたいと頼まれました。

そこで今日からは昼食のおにぎりのことも記録していきます。

5月25日のごはん

＜朝食＞

・豚丼（玉ねぎ入り）

・ゆでたまご

・ほうれん草の梅和え

・えのきと糸こんと生姜のしぐれ煮

・野菜サラダ

・金時豆

＜昼食＞

・おにぎり2個

　ひとつはゆかり味

　もうひとつはたぬき味（天かす・ネギ・麺つゆ）

＜夕飯＞

・かけうどん

・野菜サラダ

あっきーの希望で、朝と夜は野菜サラダを出しています。

中身は基本はキャベツの千切り。

そこにかいわれ大根やきゅうりやトマトなどを気まぐれに混ぜています。

朝食はバランス的になかなかだと思ったんだけど、思わぬ失敗をしてしまいました。

予想以上に豚丼が多くてほうれん草・しぐれ煮・ゆでたまごが食べられなかったのです。

無念。

ほうれん草はだしと鰹節と梅干で味付けしました。酸っぱすぎず美味しい。

しぐれ煮は、一般的な煮物のように醤油やみりんで味付けしましたが、

煮物が苦手なあっきーでも食べやすいように好物の生姜も千切りにして入れました。

この2つのおかずは、常備菜としてタッパーにてんこ盛りに作ったのでまだ大量にあります。

しばらく食いっぱぐれる心配はありません。

いつかあっきーも、煮物をバクバクと食べれるようになるといいなぁ。

私が煮物好きだから。

夕飯。最近いつもそうめんだから、飽きないようにうどんを出しました。

かけうどんではありますが上記のほうれん草を具として乗せてみました。

普通に食べてくれていたので、たぶん大丈夫。

しかし、夜にうどんなんて食べたらダイエットにならないんでしょうか？

お腹を空かせて帰ってくるあっきーが不憫で、ついつい炭水化物も用意してしまう。

高たんぱく低カロリーを意識せねば。

じゃがいもとベーコンの煮物

5月24日（火）のごはん

＜朝食＞

・玄米ご飯

・味噌汁（玉ねぎ・えのき・豆腐）

・じゃがいもとベーコンの煮物

・野菜サラダ

・金時豆

＜夕飯＞

・そうめん

・スズキのお刺身

・野菜サラダ

じゃがいもとベーコンの煮物は信頼できるレシピサイトを見て作ったんだけど

我が家では少し甘すぎたみたいで、あっきー閉口。

次からはもういらないみたい。

砂糖と醤油とみりんの割合が1：1：1では、砂糖が多すぎるようだ。（レシピ通り作ったのに）

私も最初に食べたときは「甘っ」と思ったけど、食べ進めるうちに慣れてきて

これはこれで美味しいと思えた。砂糖のおかげか、照りも美しかった。

夕飯では久しぶりにお刺身を出した。

あっきーの希望で白身のスズキ。私は食べなかったけど、美味しそうだった。

タンパク質も多そうだから、ダイエット志願者のあっきーにもぴったり。

しかし、毎日そうめんばかり食べていて飽きないのだろうか？

あっきーは飽きないと言ってるけど、

今の段階で飽きられたら真夏にそうめんが食べられなくなるので要警戒！

おにぎりとそうめん

昨日、あっきーは朝5時に起きて日帰り東京出張へ行きました。

駅までの送り迎えは私の出番。短い時間だけどドライブ気分。

5月23日（月）のごはん

<朝食>

・おにぎり2個

　一つはゆかり味。

　もう一つは、桜蘭という中華料理屋さんで買った私塩なんです という液塩を混ぜて塩味に。

　モンゴルでとれた岩塩らしく、風味たっぷり。

東京出張のときは、新幹線の中で朝食を食べれるように、いつもおにぎりを2個作って持たせています。

<夕飯>

・そうめん一束

東京より22時半過ぎに帰宅したあっきー。

彼はダイエット志願者なので、そうめん一束でガマン。

寝ちゃえば空腹も分からんやろ！

我が家ではすりおろした生姜を薬味にするのがブーム。

反省すべきは、手料理らしい物をほとんど出せなかったこと。

出張のときはいつもこんな感じ。

そして翌日のごはんのおかずにジャガイモとベーコンの煮物を作ったのに

あっきー好みではない味っぽい。

この煮物の感想は、次の記事で紹介します。

冷やし中華と豚のさっぱり焼き

日曜日。休日だというのに夫は仕事に行った。

大変そうだ。

朝と昼は家で食べなかったが、夜だけは一緒に食べることができた。

5月22日（日）の夕飯

・冷やし中華（きゅうり・ゆで玉子・トマト・ハムをトッピング）

・豚のさっぱり焼き

・オクラの胡麻和え

・海苔巻き寿司といなり寿司を一つずつ

・冷奴

冷やし中華は麺とスープがセットになっているものを買ってきたのでもちろん美味しい。

トマトは越のルビー（頂き物）だったのでとても美味しかった。

豚のさっぱり焼きは、クックパッドのレシピ を参考にした。

最後にお酢を入れるので、とてもさっぱりとして夏らしい。

あっきーもお酢を入れることに感心したようだった。

千切りキャベツにかいわれ大根も混ぜたので、胃にも優しそう。

副菜のオクラの胡麻和えは、胡麻和えのもとを作りすぎて少し濃いめになってしまった。

それでも食べてくれたので良かった。

反省点はきのこ類や海藻類を取り入れなかったこと。

明日はなるべく入れるようにしよう。

我が家とブログの紹介

我が家は今年4月に結婚したばかりの新婚夫婦家庭。

夫と妻の2人だけの世帯です。

簡単に夫婦の紹介をします。

夫

　名前：あっきー

　職業：出張・接待・会食 多めの会社員

　年齢：31才

　好物：ラーメン・ポテチ・揚げ物・カレーなど、こってり系

　苦手な食べ物：ワカメ・昆布・ひじき・しいたけ・切り干し大根など

　持病：これといってなし。喫煙者。肥満度と血中脂質、尿酸値高め。

　倒れるだけで腹筋ワンダーコアスマートを購入。

　趣味：ゴルフ・スマホ

妻

　名前：まみ

　職業：会社倒産のため、現在専業主婦

　年齢：28才

　好物：肉・ハム・お菓子・煮物など、肉と甘い物と比較的あっさりした物

　苦手な食べ物：イクラ・牡蠣・ネギ・生玉ねぎ

　持病：花粉症。いつも痩せたい。

　ビリーズブートキャンプは割とお気に入り。

　趣味：読書・ネットサーフィン

夫・あっきーは私・まみに「食事で俺の健康を管理してほしい」と言います。

健康管理とは、本人の自覚なくして成果をあげられるものではないと思っています。

ただ、我々の身体は食べたもので作られているということは事実。

通常、人は死ぬまで食事をしなければいけません。

生きることは食べることと言っても過言ではないはず。

そこにあるのは楽しみと自己肯定感と反省の数々。

出張や会食などで外食が多い夫に、

家にいるときくらいは家庭的で健康的な食事を提供できるようになることが私の目標です。

いつまでも健康でいられるように！

このブログでは、食事のメニューとそれについての夫婦各自の感想、反省などを書いていきたいと思います。

私は料理経験がほとんど無い新米主婦ですので、料理本やレシピサイトを参考にすることがほとんど。

ローマは一日にして成らず。

がんばるぞー！