2024.3.20
この日は91歳ばあちゃんがちらし寿司を作ってくれました。
ちらし寿司なのに何故かサバを焼いております。
その後ばあちゃんは、先日下処理したふき、あく抜きしたごぼうのさきがけ、水に戻したしいたけ、人参をみじん切り、
胡麻油で食材を炒め、だし汁を追加、砂糖、みりん、酒、だしつゆで味付けします。
酢、砂糖、塩、味の素を熱し寿司酢を準備します。
寿司酢をほぐした鯖に入れて時間を置き染み込ませます。
ご飯が炊けると、鯖を漬けた以外の酢を混ぜ、酢飯を作り、具材をさらに加え混ぜ込み完成です。
この日も大変美味しそうな夕食となりました。
実際の調理動画が気になる方はこちらからご覧ください。
本日はこの辺で。
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