商店街、お茶屋さんの店頭で見つけた懐かしいお菓子
『麦こがし』
私はこういう、型に入れて乾燥？させたこのお菓子そのものが「麦こがし」というのだとずっと思っていました。袋の裏にも、書いてあるでしょ？(*^o^*)
ですが、そうやって作るのを『落雁』と呼ぶのだそうです
つい最近、和菓子好きなブロガーさんの記事を読んで、初めて知りました＾＾；
大麦を炒って挽いて粉にした「大麦粉」＝「麦こがし」(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
煎り麦、香煎（こうせん）とも言うそうです。
砂糖と混ぜてお湯に溶いていただく、というのが昔ながらの食べ方なんだとか。
落雁（らくがん）は、色のついた、菊の花の形の・・・お盆やお彼岸のときにスーパーに並ぶあのお供え菓子のことを指すんだとばっかり。
確かにあれも型どりしてるよねー＾＾；
知らなかったな～～
昨日もこれを買ってきて、キーボード打ちながらパクパクしてますが・・・
し、湿気てる
な、なんでじゃ～～
湿気てる中にコリッとサクッとした粒が入ってる感じよ
キーッ！！うったえてる～～
なんちゃって。
この他に、小豆の粉を同じように固めた「秋田諸越」（あきたもろこし）も好きです。
あまり見かけないけど、たまに見つけると買っちゃってるな！