こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。
hiromiです。
柿で酵母を作っています。
その続きです。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
さて、実は、ほぼ同時に
2つの容器で酵母を作っています。
ひとつはいつも酵母を作っている蓋つきの瓶（ずっと酵母液や液がないときは澱を残こしてあり瓶自体に酵母菌がいらっしゃるいわば宝物のような瓶です）
もうひとつは、熱湯消毒したボール、初めてこの容器で作ります。
酵母の元（生の柿）と水の割合は同じ
作り方は全く同じです。
1日2回は蓋を開けて、ガス抜きと同時に匂いを嗅いで状態を見ているのです。
しかしボールの方は3日目くらいから、あまり芳しくない香りがするようになってきていました・・・
そして今晩。
見た目ではさほど変わりがないのですが
匂いがおかしいのです。
（写真では匂いはお伝えできないのがとても残念です。
残念だけどあまりいいにおいではないのでそれはそれでよいか！）
ありていなコトバでお出しすると腐ってる気がする・・・
この日記書き終えたら
残念ながらボールの方はバイバイすることと致します。
ごめんね。
しかし、蓋つきの瓶はシャンパンよろしくとてもステキなアルコール臭を今晩も放っておりました。まちがいなくよいできの酵母ができている！！
おめでとうワタシ。
生の果実でもよい酵母が自分でもできました。
去年は全く何も起きなかったよ。
それでも生果実での酵母作りは、やってみたかったし
自分が作りたかったパンに近づくとても重要なキーとなるので。
そして自分なりにアンテナ張って偶然に情報をキャッチしたのはとっても大きいです。
自分を褒めてやりたい！！
うれしいなぁ。
本日は此処まで。
最後まで読んでくださいましてありがとうございました。
ご訪問ありがとうございます。
hiromiです。
柿で酵母を作っています。
その続きです。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
さて、実は、ほぼ同時に
2つの容器で酵母を作っています。
ひとつはいつも酵母を作っている蓋つきの瓶（ずっと酵母液や液がないときは澱を残こしてあり瓶自体に酵母菌がいらっしゃるいわば宝物のような瓶です）
もうひとつは、熱湯消毒したボール、初めてこの容器で作ります。
酵母の元（生の柿）と水の割合は同じ
作り方は全く同じです。
1日2回は蓋を開けて、ガス抜きと同時に匂いを嗅いで状態を見ているのです。
しかしボールの方は3日目くらいから、あまり芳しくない香りがするようになってきていました・・・
そして今晩。
見た目ではさほど変わりがないのですが
匂いがおかしいのです。
（写真では匂いはお伝えできないのがとても残念です。
残念だけどあまりいいにおいではないのでそれはそれでよいか！）
ありていなコトバでお出しすると腐ってる気がする・・・
この日記書き終えたら
残念ながらボールの方はバイバイすることと致します。
ごめんね。
しかし、蓋つきの瓶はシャンパンよろしくとてもステキなアルコール臭を今晩も放っておりました。まちがいなくよいできの酵母ができている！！
おめでとうワタシ。
生の果実でもよい酵母が自分でもできました。
去年は全く何も起きなかったよ。
それでも生果実での酵母作りは、やってみたかったし
自分が作りたかったパンに近づくとても重要なキーとなるので。
そして自分なりにアンテナ張って偶然に情報をキャッチしたのはとっても大きいです。
自分を褒めてやりたい！！
うれしいなぁ。
本日は此処まで。
最後まで読んでくださいましてありがとうございました。