１日がかり

朝から発酵させていた生地（ホシノ酵母）

①９時頃から発酵スタート

②13：30頃２倍くらいに膨らんでました

③途中でタッパの高さが足らないと思ったので
   袋をかぶせて３倍くらいに膨らむのを待ちました。
　15：20頃すっかり膨らんでいたので袋をゆっくりはがして

１次発酵に６時間ちょっとかかりましたね
分割・ベンチタイム・成型・２次発酵・焼成
１日がかりのパンですが、おいしいです

　

オリーブとクリチととろけるチーズと岩塩＆コショー
フォカッチャのような具材ですね～

成型は違っても具は一緒です。


今回も焼き上がり旦那に食べられました
オリーブはあんまり好きじゃないって箸でよけて
私の皿に移動してましたよ





昨日パン屋さんで買ったクッキーがおいしくて

パン教室で習ったレシピを参考にクッキーも少し焼きました。

レシピの砂糖よりずっと少なくしたけどね

少しだけ焼いて他は冷蔵庫で眠ってます。


全部焼いちゃうとテレビ見ながらずっと食べていそうで

乾燥クランベリーを入れたものと
純ココアを入れたものを焼きました。

教室で習った通りサクサクになるか心配だったけど
冷めたらサクサクになってました。

よかった

半分は明日のおやつに
蓋しちゃいました。