最近人気のラクレット。
もともとアルプス地方の冬の保存食として16世紀頃から作らてきたラクレットというチーズ、
あるいはラクレットチーズを使った料理のことを言うようです。
アニメ「アルプスの少女 ハイジ」でハイジとおじいさんが直火で焼いたチーズをパンに載せて
食べていた 『あの料理』こそが『ラクレット』です。
調理方法はパンや野菜、肉などに暖めたチーズをのせるだけでいたってシンプルな料理です。
ラクレットチーズはチーズの表面に菌を塗り付けて長期保存ができるようにした発酵食品です。
メーカーによっては匂いが強いものもあるようですが・・・
今回KALDIで購入した「蒸し野菜セット」のものはスイス製のチーズでしたが、へんな匂いもなく食べやすかったです。
ただ、食べるときに「やけど注意！！」です。ｗｗ