Elcheから急いで帰ったら
Jのお父さんが予約してくれていたお店で
3人でランチ。
Alborada なんとミシュランに載ってるいるお店!![]()
予約出来たなんてすごい。しかもこの時期。
今調べて初めて知ったのですが
こちらのシェフは地元の食材を使う事にこだわって
いるそう。見つけた記事↓
![]()
A Michelin-Level Feast at Alborada Murcia
Murciaの食材を使った料理!
そういうのにとっても惹かれます~
Murciaは海ありそれだけじゃなく野菜も果物も豊富!
私たちは少し遅れて着いたので先にJのお父さんが
オリーブ摘まみながら待ってました。
このオリーブはちょっと塩気が強くて、
Jのお母さんの家にあったオリーブの方が塩気が余りなく
私の好みかも。
Jのお父さんがオーダーした hueva de mújol(カラスミ)と
mojama (塩干ししたマグロ)
トッピングに揚げて塩が振ってあるアーモンドも乗ってます。
残念ながら、私もJもカラスミ系はあまり好きじゃなく。
アーモンドだけ私たちは美味しく食べました。
ここのアーモンドもちょっと塩気が強め。
全体的にお酒と一緒に食べる系の料理?は、
このお店は塩気は強めなのかも。
塩干ししたマグロ。。干物のような味だったのか??
ちなみにこの皿
手!しかも真ん中から手首が生えてるのではないんですね。
なにげにリアルな造形!
Pulpo al horno タコのオーブン焼き だったか??
これもちょっと塩気が強めでほぼレアな感じ。
新鮮な感じでやっぱり柔らかい!けど
ちょっと求めてたのとは違ってたかな。
もっと焼いた普通のPulpo al horno が良かった。
何かのクリームコロッケ
美味しかったけど忘れました!なんのコロッケだったか??
今回のメインはこれ!!
Paella de verduras 野菜のパエリア
Jも言ってましたが、これが来た瞬間に
見ただけで美味しいのは分かる感じ!
このパエリアの印象が強すぎて、他の記憶が。。。
具はやっぱり、アーティチョーク・カリフラワー
玉ねぎか?エシャロット??、
あと小さい種類の
そら豆(日本のと品種が違い、皮ごと生でも食べる)
皮ごと入ってました。
美味しかった![]()
今回のスペインで食べた2回のパエリア両方とも
野菜のパエリアでしたが、全然方向性が違っていて
かぶっても満足。![]()
野菜のパエリアでお腹がいっぱいで
デザートは無しでコーヒーだけ
でもやっぱり、お茶請け的なお菓子が出てきました。
白いウエハースに挟まった何か?と
Polvoron ?ポルボロンっぽいの。
Polvoronっぽいのもここのは甘さも強すぎず
アーモンドな風味?もちゃんとあって美味しかった。
白いウエハースのはお腹がいっぱいで食べれず。
なかなか高級なお店のようだし、
そうじゃなくても人気で
米料理は必ず予約が必要みたいですが
機会があればぜひまた行って他の米料理も食べてみたい!
と思ったお店でした。![]()
あーまた食べたいなこの野菜のパエリア~![]()
























