丸の内でミュンヘン気分ランチ

一緒にドイツ・ベルギー旅行をした友人Iちゃんと

丸の内（有楽町より）でランチ。

行ったお店はこちら

　カイザーホフ　丸の内

ミュンヘンのホフブロイハウス

（私達は行かなかったけどガイドブックには必ずと言っていいほど載っている

超老舗ビアホール）

の樽生が飲めるお店です。

この日は日曜だったからか、ランチメニューではなく通常メニューのよう？

なので、昼から飲みな感じですが（私は飲めないけどIちゃんはお酒強い）

Iちゃんは、もちろんビール（ホフブロイハウスのだったかな？）

私は、ドイツ気分でアプフェルショーレ（リンゴの炭酸割りみたいなドイツのジュース）

ビールは、味見させてもらったらライトで飲みやすい感じでした。

3種のドイツパンの盛り合わせと

ニュルンベルガー。

ニュルンベルガーは、ケルンのレストランで食べたソーセージ。

やっぱり美味しい！

ザワークラウトがちょっぴりなあたり日本ですが～



パンが結構多目なので意外とお腹いっぱいになっちゃいました。

Iちゃんなんかは500mｌのビール飲んでるから尚更～（ランチ）

お店はビルの中の地下の為、

夜来たほうがやっぱりしっくりくる感じですが、

ドイツの味を堪能できたので満足でした！

シュペッツェレとか　シュニッツェルなんかもあったので

ぜひ夜に来て食べてみたいな～なんて思ったりしました。

銀座で小籠包付き中華ランチ

週末のＪとのランチ。

銀座で買い物の予定があり、中華な気分だったので

以前記事にも書いたこちらに

上海湯包小館　

小籠包が食べられて、メインの味が好みで比較的リーズナブル＆

激混みとかいう事もないので

私の中では、最近お気に入り。

前回は、五目バリそば　というのにしてみましたが

今回はタンタンメンのセット（小籠包3個とハーフデザート付き）

前回の、バリソばはボリューミーでしたが、今回のタンタン麺は

ちょうど良い量で美味しく食べれました。

Ｊが頼んだ黒酢の天津飯も、黒酢の酸味とまろやかさが効いてて

美味しかったです！

これは、今度家でチャレンジしてみたいな～

黒酢買ってみようかな

外のメニューはこんな感じ。

小籠包も美味しいから、今度は＋200円だして、小籠包5個にしてもいいな～

他にももっと、リピートしたくなるお店開拓したいな～

鶏のむね肉の唐揚げ＆ルーをまったく使わないビーフシチュー

ある日の夕食の1品

鶏の胸肉の唐揚げ

胸肉だけど、パサつかずなかなか上手くできました。

材料：

鶏の胸肉１枚（分厚い箇所は半分にスライスし、

削ぎ切り＆スティック状に切る）、にんにく・生姜少し（どちらも

小さじ1/2位）、塩７回位削る、胡椒も７回位削る、ハチミツ大匙１、

マヨネーズ大匙１、醬油大匙１、酒大匙4、片栗粉3:小麦粉1位。

粉類以外を全てビニール袋に入れて、もみこんでよく混ぜて20分位放置し、

粉類を付けて、油に揚げてみました。

改善したい点は、なんていうか。。。かじった瞬間にに少しだけ自家製っぽい

ほのかにモワッとした？香りがすること。うーん何ていうんだろう～

説明が出来ない。。

まぁ、肉のせいか　油が古かったとか　材料以外の原因も考えられ。。。

生姜とかの香味野菜が原因かと思って少なめのしたのですが、

そうでも無いのかも？引き続き要調査～

いずれにせよ、マヨ＆ハチミツ効果で少しジューシーに仕上がった気がします。

そして、こちらもある日の夕飯

ちょっとキレイによそってませんが。。

ルーを全く使ってない、本物のビーフシチュー！

だけど、材料をどの位使ったかを書き忘れたので記憶がおぼろげ。。

牛肉のすね肉（小麦粉・塩・胡椒をふって、フライパンで焦げ目が軽く付くくらいまで焼き、

最後にブランデーを少し加えて香り付け）

玉ねぎはスライス、ニンニクは軽く包丁で潰したら適当に4～6等分くらいに切る、

にんじんは食べやすい大きさに切って、少し面取りし

面取りして出たカスは、玉ねぎ・ニンニクとともにサラダ油で一緒に炒めて、

最後に赤ワイン350ｃｃ位？？を入れて一煮立ちさせる。

圧力鍋に、いためた野菜+汁・肉を入れ、マッシュルームも入れちゃって

トマトペースト大匙１～2位・ビーフコンソメ１つ・水適当・ローリエを1枚入れて

圧力鍋で加圧しその後弱火で20分位。火を止めて自然に冷ます。

冷めたらフタを取り、中の汁を使って小麦粉大匙1.5杯くらいをお皿の中で伸ばして

鍋に混ぜいれてとろみを少しつけ、塩・胡椒等で味を調えて、適当な濃さになるまで

煮込んで出来上がり！

少し、軽めな感じのビーフシチューでしたが、

ちゃんとビーフシチューでした！美味しくできました～

ビーフシチューの茶色は、

赤ワイン+炒めたたまねぎとかの色なのかな～

不思議です。