昨日、採ってきたブルーベリー
去年作って私的には大ヒットだったマフィン
を作ってみました。
レシピは、COOKPADで
まりも１０１６ さんの 秘密にしたい☆ブルベリーマフィン というレシピで、
ただ、バター５０g→バター３０ｇ、キャノーラ油２０g
グラニュー糖４０ｇ→パルスイート１０ｇ、粉砂糖１０ｇにしてみました。
粉砂糖にしたのはタダ単に、すぐ近くにあって、
グラニュー糖が開けるのがめんどうな場所にあったからという理由だけです。
間違って、パルスイートを粉類と一緒に入れちゃいましたが
それでもちゃんと膨らみました。
ちなみに、ブルーベリーが白いのは
ブルーベリーが底に沈んでしまうのを防ぐ為に小麦粉をまぶしたのですが。。
そのとき小麦粉をつけ過ぎたからです。(笑)
本当に、フレッシュなブルーベリーで作ったマフィン美味しいんですよ～
焼きたてを割ってみたところ。
ちょっと分かりずらいですけど、
フレッシュなのだと冷凍のブルーベリーと違って、
ブルーベリーの皮が割れずにそのままで（上の写真右上の実なんか多分そうなる）、
齧った時に中からブルーベリージュースが中から飛び出す感じ！
甘酸っぱくて、美味しいんです～
冷凍したブルーベリーだとなかなかこうならないんですよね。
フレッシュなブルーベリーが手に入ったときは、ぜひ！の一押しです。