アフリカと言っても先生はイギリス人の方。
アフリカの南の方の国のお料理かと。
先生曰く、過去の歴史からポルトガル領だったり、オランダ領だったり、
マレーシアからの奴隷が沢山連れてこられた事もあり、
かなりオランダ・ポルトガル・マレーシアの文化・食が融合されてるそう。
なので、まず最初に書くこのデザートもいかにも！な感じ。
それは、
MELK TART（mElkとなってますが、MILK TARTです）
うーん。私はスペインでナティージャを食べませんでしたが。。。
かーなりナティージャみたい！
材料：ビスケット、土台用のバター、小麦粉、コーンスターチ、
バター、卵、砂糖、牛乳、シナモンスティック、シナモンパウダー
ミルクタルトの作り方は色々あり、この土台もタルト生地でも良いそうですが、
先生のお子さん達はタルト生地よりビスケットを砕いた土台の方がお好きだったそうで、
なので今回もビスケットを砕いて溶かしバターで固めた土台です。
ビスケットはマリーを使用。バターは有塩です！
かすかに塩気がある方が好きだからだそう。
いつも、ビスケットを砕いた生地を作るとき、無塩でたいてい作ってましたが、
かすかに塩気のある有塩の方が美味しい気がしました！
フィリング作り。
ようはカスタード作りですね～
（カスタードってあまり好きではないので殆ど作った事が無い為
あまり作り方は分かりませんが）
鍋に、牛乳を入れバター（これも有塩でした）・シナモンスティックを加え、
よーくシナモンモンの香りがうつるまで煮ますゆっくり沸騰しすぎないように。
香りがうつったら、火を止めてシナモンスティックを取り出す。
ボールに全卵を入れてよく泡立て、
小麦粉・コーンスターチを入れてよーーく泡立てる粒が残らないように。
なめらかーになったら、火を止めたミルクとこの卵液を一緒にして
よく混ぜて、鍋に移し、弱火でねっとりするまで根気よくかき混ぜる。
硬くなったら、少し冷ましてから、ビスケット生地にそそぎ、
冷ましてから（温かくても良いそうですが、冷やした方が少し硬くなるし美味しそうだけど。。）
冷やす場合は冷蔵庫に入れて、硬くなったらシナモンをたっぷり振りかけて
出来上がり！
まだ少し温かくて柔らかかったので
とったらちょっとぐちゃぐちゃになってしまいましたが
美味しかったです！
余ったので、家にお持ち帰りしたら
Ｊが大変喜んで、一人で全部食べてました。