レモンケーキを作ってみました！
COOPADで、 ” Olive leaf ”さんという方の、
*レモンケーキ ウィークエンドシトロン* というレシピです。
た～だ～、以前作った時失敗した事がある
＆バターが高いということでちょっとアレンジ
（以前、ふくらみが足りず、中が固まってしまった部分があった）
レシピにはBPは入ってないのですが（卵の力だけでふわふわにするレシピ）、
ベーキングパウダーを小さじ１投入！
卵だけだと難易度が高い気がして～
バターを100ｇではなくて90ｇに。（あまり変らないですね
）砂糖はあいかわらずパルスイート使用なので
砂糖90ｇ→パルスイート30ｇに！
それに、中にレーズンを一掴み入れて、上にアーモンドスライスを散らしてみました。
レモンの皮を削って入れます。良い香り
焼き上がり！
しっかり膨らんだので今度は成功してそうです！
ひび割れ方は、途中から曲がっててちょっとぶさいくだけど。
バターと卵液を混ぜてる時、最後の方分離しそうになりあせりましたが
ベーキングパウダー効果のおかげか？ちゃんと膨らんでました。
良かった～BP入れて正解かも。入れないのは難しい。。。
その後、粉砂糖・水・レモンでアイシング
レーズンの散らばり方は、全く均等ではありませんが、
アクセントが出来て、入れて正解かも。
アイシングのシャリシャリと、アーモンドスライスの香ばしさも良い感じ～
ちょっと、スペインで食べたマドレーヌに似たお味。
しっとり、重すぎず・軽すぎず、レモンの香りもほのかにして、美味しかったです！
これは、結構アレンジをしてるのでつくれぽはしないけど～
作者さんに感謝かな♪