昨日のベジバーグ（詳細は昨日の記事）ですが、
いっぱい出来たので、もちろんいつもの如く会社に持ってきました！
自分用と、おすそ分け用～
豆腐が入ってるのでどうなるか分からないので、
実験として２個だけ冷凍しておきました。
今回は、ちゃんとハンバーグ風にソースをかけてみました。
うーんやっぱり、上出来
肉で出来たハンバーグと比べちゃうとやっぱり
食感が柔らかいですが、味と、
よくある豆腐含有率が高い豆腐ハンバーグと比べたら食感は良いかと！
実は、豆腐もまだ１パック残ってるし
まだ、このベジバーグ全ての材料が残ってて。。。
しかも、ごぼうはどーしても今日使っちゃわないとヤバイ感じ。
流石に２日続けて同じものを作るのは、面倒だったのですが
頑張りました～
ちょっと、レンコンは昨日の程量は無かったので豆腐はちょっとだけ
減らしてみましたが、
計量を気に掛けながら作ってみました。
ついでに、今回は昆布濃縮出汁使用じゃなくて、
昆布茶（よく売ってるオレンジの缶の）＋みりん使用で！
材料：
（減らした分は換算せずレンコンが昨日の分だけあったと過程、自分用の覚書）
豆腐150g、レンコン見た目豆腐と同じ位の量、生姜親指の爪位の大きさ、
椎茸（大きめ。親指の長さより直径が大きいようなサイズ）１枚、
ブルゴル（バルガー小麦、Bulgur wheat）
生の状態だとテーブルスプーン２杯半～３杯位、
玉ねぎ1/4個、ごぼうささがき状態のがテーブルスプーン大目の２杯分位、
オートミール乾燥した状態でテーブルスプーン４杯強（硬さとか見ながら加える）、
醤油テーブルスプーン１杯、塩大目の２ツマミ、胡椒多め、
＊昆布だし濃縮タイプ（甘めのタイプ）テーブルスプーン１杯
もしくは、
＊昆布茶テーブルスプーン１杯＋みりんテーブルスプーンやや少なめ１杯
＊はどちらか。
という感じで。
ちなみに、昨日冷凍しておいたベジバーグをラップを掛けてレンチンして
今日の夕飯に食べてみましたが、
大丈夫でした
ただ、ラップをしたせいか、なんていうか、焼きたてのような食感はなく
ふわっと？柔らかい食感になってしまいましたが。
ラップをかけないでレンジでチンするか、
ある程度解凍できたらラップをはずして温めるとかすると
いいような気がします。
よく考えたら、このベジバーグは卵も使ってないので
ヴィーガンの人でもOKですよね？！
肉・卵×でも魚OKな人だったら、
出汁をカツオ系の濃縮出汁とかにしても美味しいと思います。
ちなみに、今日はウスターソースではなくて、
柚子ポンで食べて見ました。
美味しかったです。
照り焼きソースの方が美味しそうかな～とは思ったんですが、
そこまで作る気力はありませんでした～
ウスターソースとケチャップとかでロコモコ風にしてもいいよな～
なんて、色々と思ってみたり。
自分オリジナルな料理としては、
玉ねぎとバターが決めての洋風パスタ（でも思いついたのは子供の頃だけど）
に続き、久々のHITかも！
結構、気に入ってます。
ブルグルといい、オートミールといい、レンコン・ごぼうといい、
これでもかっ！って程食物繊維が豊富なので、おかげで快腸だし。
改良点があるとしたら、もっとハンバーグっぽく
硬く出来たらいいかな。と。オートミールを増やせば硬くなりそうな気も～
今日作ったので思うに、レンコンは減らせないなと思います。
レンコンが少ないと柔らかくなる気がしました。