今日は涼しかった～
でも、朝から雷
が鳴ってたので予定を変更して
家でクッキー焼いてました。
午前中に雷って珍しくないですか？？
さて、イスラエル料理の続き
Eggplant and sage wrapped meatloaf
on bed of pesto and pine nuts 
このニンニクの量も驚きですが、なす長っ！
①このなが～いナスを縦にスライスして、塩をふったら
オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼きます。
②イタリアンパセリは微塵切り、玉ねぎ・ニンニクも微塵切り
グリーンチリは細か～い微塵切りにします。
③ボールに、牛挽肉（本当はラムの挽肉が良いらしい）、
②のイタリアンパセリ・玉ねぎ･ニンニク・チリ・卵・松の実・
バジルペースト・クミン少し・チキンブイヨン少しを入れたら
良く混ぜる。
④キャセロールにナスを敷いて（こんな風
）、
セージを挟んでいきます。
⑤④に③のフィリングを詰めて、はみ出してるナスを
上に被せます。上にもセージを挟みます。
⑥⑤にホイルを被せて、フォークでいくつか穴を開けたら、
オーブン250℃迄の高めの温度で70～90分焼きます。
⑦焼きあがったら、少し冷まして、ホイルの隙間からキャセロール
の中に溜まった油を捨てて、ホイルをはがし
えいっとお皿にひっくりかえします。
スライスしてお皿にサーブしたら、バジルペーストを添えて出来上がり！
ナスがトロトロで、お肉もセージのおかげか？臭みもなくて
美味しかったです。
イスラエル料理って、食べやすいかも。
先生が、ナザレの北にある親戚のお宅の写真を見せてくれました。
先生は、育ちはアメリカみたいですが、
イスラエルに住んでいた事もあるようです。
イスラエルと聞くと、どうしてもニュースとかの情報になってしまう
せいか、あんまり和やか～なイメージはなかったのですが、
緑が多く、アーモンドの木
が花を咲かせてて（桜
みたい！！）
今回のメニューから察するにザクロ
やイチヂクが
採れたりする国でもあるんですね～
こうして、世界の料理を習っているとホントに行ってみたい国が
ドンドン増えます。