最近、毎日PCのメモリーと格闘してます。
ダウンロードとか何もしていないのに、
たぶん、Windowsの自動更新で？？容量が無くなってしまうのか
200MB減らしても、翌日になるとメモリーが足らなくなって
また200MB減らすという繰返し。。。
もう、これ以上何を削除したらいいのか？？
削除してはいけないのまで削除してしまいそうで怖いです。
そろそろ、メモリーの増設とかしないとなのかな～
メモリーの増設ってした事無いので不安なんですが。。。
さて、昨日はにんじんケーキ
を作ってみました！
にんじんケーキなんて、昔むかーし子供の頃、母が焼いてくれたのを
食べた以来で、自分で作ったのなんて初めてです！
にんじんケーキの味自体忘れてるかんじ。
でも、そろそろ使ってしまわないといけないにんじんが３本もあったし、
COOKPADで前から、気になってるレシピがあったので
今回挑戦してみました。
今回、お世話になったレシピは、COOKPADで
ほどよい甘さのキャロットケーキ konominさんという方のレシピです。
自分流にアレンジした？代用したのもあるので覚書。。。
砂糖は、元々合計180g（上白糖・ブラウンシュガー半々）
ブラウンシュガー90g・糖分1/3のラカント？パウダーの30g使用（他になかった）
サラダ油120gキャノーラ油100g（サラダ油は他になかった）
シナモン小さじ１小さじ3/4位（ちょっと減らしてみました）
レーズングリーンレーズン使用（色あいがキレイかなと思って）
くるみピーカンナッツ使用（余ってたし、おいしいので！）
後、会社にナッツ嫌いの子がいるので、ナッツは混ぜずに
全体の片側だけ刻んだナッツを上からのせました。
こんなかんじ～ 右側がナッツあり 左側がナッツなし。
結果は、自分で書くのもナンですが、美味しかった！
上出来でした～
他の所のにんじんケーキを食べた記憶が、大分昔の母のにんじんケーキ
（今回私が作ったのより、もっとパウンドケーキっぽかったかな？）
だけなので、比較が出来ないのですが。
また、食べたいな～と自分で、思う位。
っていうか、ちょっと予想外な位おいしかった！
甘さも調度良かったし、スポンジ生地部分もしっとりで良いかんじ！
シナモンの香りもふんわり香ります～
会社に持っていく為に、ひっくり返して丸型に入れて
上にフロスティングとナッツを飾りました！
このレシピのフロスティング(アイシング）はクリームチーズなのですが、
クリームチーズとにんじんケーキの相性もバッチリ！
合うんですね～
でも、おすそ分けした上司は”上のクリームはいらない”と言ってましたが。
だけど、”スポンジは、本当に美味しかった。
”
とお褒めの言葉をもらったので、
まぁ、好みなのかも。
私は、たぶん有りの方が好きだけど～
写真しつこい？！(笑) 断面です。
だって、あまりにも上手く出来たんで～