昨日の記事（インド料理教室 ダルカレー ）の続きです。
先生は、引き続きムットさんです。
チキンチュッカというのも教えてもらいました！
Chicken Chukka チュッカとはタミル語でドライという意味だそうです。
ドライなチキン？
材料 
鶏もも肉または胸肉（食べやすい大きさに切る）、
玉ねぎ、ホールトマト、ピーマン、
にんにく、生姜、塩、レモン（もしくはレモン汁）、
スパイスA（カルダモン（叩き潰して中身のみ使用）、
クローブ、シナモンスティック、ベイリーフ）
スパイスB（ターメリックパウダー、チリパウダー、
コリアンダーパウダー、クミンパウダー、
ブラックペッパー）、サラダ油
①フライパンに油を入れて、テンパリングしながら
スパイスA・にんにく・生姜を加える。
やっぱり、焦げないように注意！
②①に玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。
③②にトマトを加えて混ぜる。
④③の火を弱めて、スパイスBを加えて、塩を加えて
火を元に戻して、水分がとぶまでよく炒める。
⑤④に鶏肉を加える。（中火）
水分がやっぱり無くなるまで炒める。
⑥⑤の途中、ある程度火が通った段階でレモン汁を加える。
味見をして、塩が足りなかったら加える。
⑦最後にピーマンを入れて、ザックリ炒めて
出来上がり！
私には、辛めでしたが美味しかったです
この日は、他にも
Jeera Rice（ジーラライス） Jeeraとはクミンのことらしいです。
Kesaribat（ケサリバット） 温かくて甘いデザート
Ginger Kasayam（ジンジャーカサヤム）
温かくて、スパイシーなジンジャーエールみたいな飲み物
これは、かなり体が温まる感じ！
冬にぴったり
インド料理、楽しいです
フォンドボーなり、だしとかを入れなくても、
美味しく出来ちゃうし、
スパイスの奥深さが興味深いです～