今日は、ジムに行こうと思ってましたが、
結局、家でダラダラしてしまいました。。
でも！久々作りましたインド料理！
やっぱり、まだコッテリした物は食べたくない気分
だったので、野菜系のカレーをチョイス♪
豆のカレー(スープ）にチャレンジしてみようと思ったのですが
最近会社のいつも一緒にランチを食べるメンバーで
各自食べ物を作って持って来て
インドカレーランチパーティを”ランチに”しようという計画が
本当に実現しそうなので
万が一の為に持って行けるカレーを作ってみることにしました。
ちなみに、役割分担が決まっていて、
1人はナンを作ってくること、
もう1人はバスマティライスを買って作ってくること、
私と
もう1人（料理好きな子で、彼女にたちさんから頂いたスパイスを
少しおすそ分けしました） はカレー担当！
カレーはカレーでもインドのカレー限定！
ということで、今日私が作ったカレーは
トマトとジャガイモのインドカレー
じゃがいも好きだし、夏だからトマトも良いのがありそうだし！
材料は、
フルーツトマトのような真っ赤なトマト小２個、
大きめジャガイモ１個、玉ねぎ1/4個
、
ニンニク１カケ
、しょうがニンニクより少し多め？、
グリーンチリがないからしし唐１本、
クミンシードスプーン1/2、
コリアンダパウダー少し（コリアンダー苦手なので）、
ターメリック・ガラムマサラ・クミンパウダー各スプーン1/4、
レッドチリパウダー少し、塩スプーン１杯無い位、
チャレンジでカシューナッツのペーストが欲しかったのですが、無いので
アーモンドパウダースプーン１杯位。
出来上がりはこれ！
あっ。。ちなみに、また携帯電話で撮っていて
夕方撮ったので、今度は何もかも青いですが。。。
分量のジャガイモの内、半分は途中でつぶして入れてみたので
自然なじゃがいものトロミで、優しい味♪
外で食べるカレーに比べて油も少なめなだし、トマトの酸味もあって
なかなかうまく出来ました！
夏バテでも食べれそうなカレー♪♪
次のインド料理は、やっぱりダールフライを作ってみたい。。
めざせナタラジ（銀座にあるレストラン）のダールフライ