やっぱり、最近インド料理ブログ気味な感じですが、
とうとう作りました！
エビカレー 
今週末も、インド料理にチャレンジしようとは思ってたのですが、
ナンミックスを使って、ナンを作ることは決めていたものの。。
何を作ろうか？？
ずーっと決まらず。
じゃがいもとカリフラワーのカレー ”アルゴビ”
にしようかと思ったら、
近所のスーパーでカリフラワーは見つけられなかった。。
ネットで見つけた、作り易そうなインドのカレーは、
お肉系
のカレーが多く。。
肉って気分でもない！
けっこう大量に使うレシピが多く、作るだけで満足しちゃいそう。
そこで、目に入ったのがエビ！
冷凍物で、１パック\398！
いつもだったら、海外産の魚介類だと、ちょっと
となるものの、
その冷凍エビは、インド産
！
”この場合、インド産だったらぴったりじゃない
”
ってことで、エビカレーに決定♪
一口にエビカレーと言っても、レシピも様々。。
ココナツの缶詰はなかったので、
ネットで見つけたココナツを入れないカレーにしてみました。
材料は、
冷凍エビ１パック（ネットでは本当は生エビ推奨）、玉ねぎ半分
、
ニンニク１カケ分すりおろし（本当は大匙１）
、
生姜すりおろし大匙1、
トマト完熟ダイスカットのトマト缶100cc位
（本当は、トマト半分をさいの目。でも、これは前回作った時に
完熟じゃない日本のトマトを使うと失敗する可能性があると思って！）
クミンシード小さじ半分、レッドチリ１本
、
ブラウンマスタードシードちょっと（本当は使わない）、
ガラムマサラ小さじ１、チリパウダー小さじ半分、
コリアンダー少し（本当は小さじ半分）、
カレーリーフ１枚（本当は使わない）
油大さじ３、塩適量、水適量
以上で出来たのがこれ！
よく見えませんが、
エビがごろごろ入ったエビカレー！
作ってる途中では、かなーり
ちょっとインドっぽい単なるエビが入ったトマトソース？！
とか思ったりしたのですが。。
出来上がって食べてみたら。。
あらびっくり
ちゃんとインド料理レストランで食べるエビカレーっぽい！
初めて成功したって言える代物が出来た～
次、エビカレーを作る時は、
ココナツを入れたエビカレーを作ってみたいな♪
あっ、ちなみに私はカレー好きですが（カレーだけに限らないけど）
基本的に、ルーよりも具が好き♪
お味噌汁とかもお汁より味がしみた具が好き
だから、上の写真のカレーぐらいの量と具のゴロゴロ具合が
調度良いです♪
だから、いつもインド料理レストランでカレーをオーダーする時、
本当は、
”もっとカレーのルー減らして欲しいな。。”
なんて思ってしまいます。私にはちょっと多いんですよね。。