食べやすいものを検討
ひとつは
炊き上がった米に水を入れて蒸らしたもの
(20gに10cc)
もうひとつは
炊飯器にガラス容器を入れて米から炊いたもの
(大さじ1の米:大さじ２の水)
試食してみると
粘りが全然違う
美味しさも食べやすさも
後者の勝ち
高齢者の食事もそうだが
粘りやトロミがあった方が
口の中でバラバラせず
飲み込みやすい
さて今日のメニューは
軟飯
大根と昆布煮物
じゃがいもスティック
麸
今日の様子は
軟飯を手でにぎりすぎて
口に届くころには指の間から
はみ出てしまっている
おしいティースプーン半分くらいは
食べたかな
じゃがいもは 昨日より上手に食べている
明日も頑張ろうね こはるさん
