鍋物とかシチューという気分にならなくなって
（真夏でもお鍋大好きなお宅もありますけどね）
和え物、お浸し、サラダといった副菜が食卓に並ぶようになります。
まずは春先の定番
菜の花のからし和え
薄味のお出汁にからしを溶いて
茹でた菜花を和えました
お次は
高菜の煮浸し
関西の方だと「お揚げと菜っ葉の炊いたん」って言うんでしたっけ？
お揚げと高菜（漬物じゃなくて生の葉です）
少しボリュームが欲しかったので豚肉もいれちゃった
肉をごま油で炒めて、お揚げと菜っ葉を入れて出汁、醤油、酒、みりんでさっと煮るだけ
そして
こちら
紅菜苔の菜花だそうです
紅菜苔って初めて使います
さっと茹でてみました。
茎の色から想像した通り結構な紫の色が出ました。
絞るとさらに……白いお洋服の時は要注意です（笑）
茹でただけだと
ん～～、ちょっとクセがある？
そこで柚子胡椒マヨとツナで和えてみました
これ、イケます (*´╰╯`๓)♬
春の味3種でした
あ！
これ、全品今日の食卓に上ってないからね
今週のどこかで登場したものたちですよん (*^^*)