今日は豚の角煮よーー！と呟いたら
「おせーてー！」のお声を頂戴したので。
時間はかかるけど火にかけておくだけだから簡単よ
圧力鍋じゃなくても大丈夫
Let's try !!
『豚の角煮』
豚ブロック肉 （バラ、肩ロース）
大根
たまご
にんにく １～２片
しょうが 適宜
長ねぎ ５～６センチ（青い部分で十分よ）
みりん 大１
砂糖 大１～２
醤油 １／３カップ
酒 ５０cc
水
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ブロック肉、大根を適当な大きさに切る
大根は下茹で 卵はゆで卵にしておく
肉は長ねぎ、生姜を入れ３０分ほど茹でこぼす
鍋に みりん 砂糖 醤油 酒 潰したにんにく 薄切りにした生姜を入れ煮立たせる
そこに豚肉、大根、卵を入れ蓋をして弱火で１時間～２時間、
煮汁がほとんどなくなり味が染み込むまで煮込む
器に盛りつけ、針生姜や白髪ねぎを飾ってからしを添えて召し上がれ
タレの味が濃かったら 酒または水で薄めて煮詰めながら様子をみてね。醤油と砂糖の量も好みで加減を！
面倒な時は こーゆーの使っちゃって
あんまり手間は変わらないかな？