または 前の晩にお肉と野菜を炒めてスープで煮込んで朝一度火を入れて
夕方帰宅したらルーを入れて仕上げます。
そんな感じで 野菜を切ってお肉と炒めて煮るだけだから作るのは簡単だけど
何か特別な物を入れるのが味の決め手とか秘訣 なんてことは全くないけど
とにかく すごーーーーーーーく時間がかかる。それが私のカレー。
だけど 仕事に行った日なのに 無性ーーーーーーーーにカレーが食べたい
今日はどーーーーーーーーーーーしてもカレーだああああっ！って思っちゃうときがあるんです。
そんな時に 大活躍 ひき肉
ひき肉と小さく切った野菜をすりおろした生姜とにんにくで炒めて
お水はひたひたくらいで野菜に火が通るまでスープで煮ます。
じゃがいもを入れると時間がかかるので使いません。
野菜が煮えたら ルーを入れて仕上げます。
ルーは普通のカレーの時の半分量くらいかな。
普段作るカレーより 少し濃い目の
キーマカレーのようなドライカレーのようなものの出来上がり。
この間 約２０分。
もちろん ご飯は早炊きコースです。
カレーが濃い目なので 普段のカレーよりかける量は少なくしていただきます。
半熟の目玉焼きをのせたり トマトや茄子 ピーマンを入れて作っても美味しいよ。