餃子を作ったとき

餃子を作るときって

皮かタネか　どちらか残りませんか？


今日は　タネの方が残りました。

で、これまた残っていたお好み焼きの粉と混ぜて

焼いてみたのが　これ

薄くして焼いて　チヂミ風

餃子のたれで頂きました。


餃子のたれは

ずっと以前に　どこかのラーメン屋さんのご主人に教えてもらった

醤油とお酢を　１：１　　そこへ　ラー油を数滴　好みで七味唐辛子をぱっぱっ。

そのご主人いわく　これがベストバランスだそうです。