グーンと涼しくなってきましたね♪

秋が大好きな私♡うれしい～

最近、来てくださる方が前よりも少し増えています。

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好きで書いているブログだけど、遊びに来てくださる方がいらっしゃるから、今日も書こう♪♪って思えます。みなさん、ほんとにありがとうです

Thank you sooooo much

さてさて、少し前にはじめてスーパーで栗を見つけて、うれしくてすぐに買っちゃいました。

愛媛の中山は、全国的な栗の産地なんですよ。

小パックで。

栗は、ちょっと上に切り込み入れて、圧力鍋にかけると、手で剥けます。

あったかいうちに剥かないと固くなるので、量が多いときは、蒸し器に入れながらやるといいんだって。そこまでやったことないけども。

このまま渋皮煮にしたいところだけど…。

マロンペーストにしました。

ちょっと圧力の時間が短かったみたいで、裏ごしが大変でした☆

小分け冷凍。

次の日、マロンフィナンシェにしてみました。（新しいフィナンシェ型買ったから♡）

焦がしバター加えて、冷蔵庫で落ち着かせます。

いつものように、夕飯作りながら仕込む。

贅沢に、有機亜麻仁油入りのマカロニサラダ～

食パンも仕込む。

私の朝ごはん。

オーガニックレーズン酵母のレーズン食パン。

春よ恋、甜菜糖、海の精、製菓用胡麻油のみ。

普通の長方形のフィナンシェ型しか持ってなかったけど、細長いのを買ったのです♪

ファリーヌ25、アーモンドプードル25、卵白70、マロンペースト50、発酵バター100、仕上げのラム。

ちょっと多かったかな？

次は粉減らしてみよう。

型と一緒に、細長い袋も買いました♡

ちょうどよかった♪（袋もいろんなサイズがあるのです）

しっとり、おいし～

そしてあっ！という間に、今日ももう日付が変わってしまう。

1日が早いし、全然時間足りない☆

仕事仕上げて、ぽちっと納品しなくては。

お風呂入ってから見直そう。

栗からマロンフィナンシェ