縦になっちゃったけど、梅雨明けしたので梅を干しました。

赤シソ作業から。
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高知の天日干しの天然塩でちょっともみます。
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こんなに灰汁が出る☆
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もう一度もみます。
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ちょっと漬けてから、全部干しました~

今年もおいしくなれ~
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赤シソの半分は、ジュースに。
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黒い芋虫くんが紫蘇にいて、お互いにびっくり。

虫博士くんがいなかったけど、1人でなんとか逃がしてあげました。
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紫蘇ジュースに使った葉を、とりあえず干してみた。

ドライ野菜作るのにはいい季節なので、いろんな野菜を干してます。
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今日も天使がかき氷作ってて、いつも私も分もあるから、今日は紫蘇ジュースかけてみた♡

仕事中に、生き返ります~

も~私の部屋だけクーラーがないーーー
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クーラーあまり好きじゃないので、別に大丈夫だけど得意げ

どうしてもの時は、リビングで生活します☆☆





さて今日の夕飯は、やまいも多めのお好み焼き。

無農薬キャベツで。
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それとブリの照り焼き、サラダ、味噌汁、ご飯、鶏団子。



無農薬白米に、無農薬黒豆入れて土鍋で炊きます。

黒豆は私が食べる。

玄米はぶづきに精米しても、やっぱり暑いので…。

夏は白米でさらっと。


味噌汁も暑いので、ちょっと薄めに。

でもお塩はきかせる。
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で、私はほぼ別メニュー。

ぬか漬けがほんと、毎日おいしいです♡

これに味噌汁は、天使が残したのを飲むという…

次男君は、一滴も残さず飲むんだけど。

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↑黒いねばねばは、もずく・おから・納豆・亜麻仁油・黒ゴマペーストを混ぜたものです。

腸内環境が良い感じです~


あと、梅干しをご飯と海苔で巻いて食べます。ご飯もこのくらいの量でいいのです。






とりとめないけど、こないだ食べたクロワッサンチロルと、ココナツクッキーチロル。どっちもおいしかった♡

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黄身の白っぽい、平飼い卵でいちごマドレーヌ。

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白いでしょ~♡

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白い方が、ピンクがはえるかなと思って。

生いちごのピューレとバターを湯せんして加えます。

バターも白っぽい、高千穂バターで。
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つぶつぶ食感もおいしいラブラブ
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マドレーヌは全卵なので、ほんと気軽にしょっちゅう焼きます。


卵白何グラム…とかいうのは、やっぱり手間かかります~






と言いながら、一昨日は、シュークリーム。

よつ葉クリームが残ってたから、ちょっとがんばりました。ロールケーキにしようかとも思ったんだけど。

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カスタードも炊いて、カスタード+クリームと、クリームの2種類がやっぱり好き♡
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焼きたては誰もたべなかったけど、夜中に長男が結構食べて、朝ご飯に次男が食べてフィニッシュしてました。

職場のおやつにしたかったのに…。





それで昨夜職場のおやつ用に焼いた、シナモンくるみパン。

 

シナモンもっと入れてもよかった。

シナモンとミルク、甜菜糖でペーストにしてます。

天然酵母で砂糖はいつも不使用。


くるみは無農薬。高いからちょっとずつ使う!!
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長男が結構食べてた。

シナモンも食べられるようになってきたんだね~

 

小麦粉多めにしたので、ふわふわです。


でもお昼ご飯の後に、パンをおやつにするってどうなんかな?

でもほんとヘルシー素材なので、夕方にはすごくおなか減りました。





さて、今日振り込んできたんだけど、また新しいお塩買ってみました。

届くのが楽しみ!



抗酸化作用も高いという、マグマ塩です。

硫黄臭がするらしい。


調味料は塩を一番最初に変えたし、なかなか減らないから高いのも買いやすいし、しかも体に一番直結してる気がします。

塩って、ほんとに大事だと思う!!!




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夏場は汗もかくので、意識してお料理もお塩をちょっと多めにしてます。


味噌や梅干し、塩麹を仕込む時も、いいお塩で。

塩が大事です~いい塩梅でね。




天日干しの天然塩が好きです。

いろいろ使い分けてます。

マグマ塩も、とっても楽しみ!


これは美容目的もあるので、私が主に口にするようにしようっと。

お風呂に入れてもいいらしい。

もったいないけど(笑)


早く届かないかな♪