夕飯後、バナナが黒くなってきたので、マフィンを焼いたの。
いつも、チョコバナナのパウンドケーキなので、今日はちょっと違うものを。
甘くない、ピーナツバター。
バター入ってないよ。
米粉と小麦粉で１８０ｇくらい、豆乳１２０ｇくらい、てんさい糖７０ｇくらい、ベーキングパウダー（ノンアルミ）大さじ１弱、なたね油４０ｇくらい、オーガニックチョコチップ、オーガニックバナナ２本、ピーナツバター適当、それに、卵１個。
卵もいいものを使ってます。
安売りの卵は、ちょっと買えなくなってきた。
小さめのグラシンで、１８０度１５分くらい。
思ったより膨らんだ。
ＢＰ目分量だから
うちのオーブンは、左奥が一番色がつくので、途中で天板を前後逆にするの。
熱々の天板をマフィンごと取り出してまわしてたら…ごん！とアゴに当たったの。
熱々の天板が、アゴに！
腕や手には、今までに天板やオーブンで火傷したあとがいくつかあるの。
どれもちゃんと冷やさなかったから…
今回は顔だから、とりあえず冷やしたよ
２時間くらいしても、まだひりひりしてる(x_x；)
なぜアゴに当たったんだろう…
これが一番かわいい♪
カサがしっかりできてるのが、マフィンらしくてかわいいな。
バナナ、適当に手でつぶして入れたの。
ほこほこ。
子供たち も、たくさん食べてくれたよ。
皆、とまらなくなったね
めっちゃおいしい！！って。
もっと食べていい？って言うから、「もちろん～２人のために焼いたんだから。いっぱい食べてね♪」
ところで、今回も使ったオーガニックチョコチップ。
マクロビカフェのマグノリア のスタッフ由美子ちゃんからもらったものなの。
間違えて注文しちゃったからって。マクロビではチョコ使わないからね(・∀・)
そんな由美子ちゃんに、先日焼き菓子のおすそわけをもらいました。
２種類も♪
由美子ちゃんのお菓子、ほんとにおいしいの。
いつも、マクロビとは思えないおいしさ。
ナッツの食感が効いてて、ケーキもしっとりしてすごく濃厚。
こちらの焼き菓子も、すっごくしっとりしてるの。
めっちゃめちゃおいしい！！
市販のケーキ屋さんの焼き菓子よりも、何百倍もおいしい
ほんとにおいしい
こんなにおいしくて、体にいいんだもんね
すごく幸せな気持ちになったよ。
由美子ちゃんも、忙しいけど焼いてる時はとても幸せだから、時間見つけて焼くんだって。
幸せな気持ちで作ってるから、食べてる側も幸せ～って思うんだね
私も、食べ物作るときは、幸せな気持ちで食べてほしいなって思いながら、おいしくな～れってこれからも作ろうっと。
ところで、酵素豊富な甘酒は、アンチエイジングにもなるのだけど。
最近これ飲んでます♪
こんなにいろんな雑穀で作られてるの。
甘みは入ってないけど、ほのかな素材の甘さで、とってもおいしい。
アルコールなし。
防腐剤、添加物なし。