筍料理

久しぶりの更新です…

4月中旬に上司に誘われて、長岡京まで筍料理を食べに行きました。筍料理では有名らしい『錦水亭』というお店です。

まぁ最初から最後まで筍尽くしでした。
メニューは、木の芽和え、のこ造り(筍の刺身)、若竹澄まし汁、じきたけ(筍をだしで煮た物)、田楽、焼竹(筍を葉ごと焼いた物)、蒸し竹(筍・貝柱等の練り物に葛あんをかけた物)、天ぷら、酢の物、のこ飯、水物(メロン)で最後のメロン以外は、全て筍メインです。
とても上品な味付けで、『じきたけ』と『天ぷら』が美味しかったです。こんなにも同じ食材で違う料理法を楽しめるのかと驚きでした。筍好きな母親を来年の誕生日に連れて行ったら喜ぶかなぁ。

見事に写メを撮り忘れました、ごめんなさい。人気のようなので、予約は早目にしたほうがよさそうです。
因みに筍には、繊維質と亜鉛が豊富に含まれているようです。